??若問出門在外的廣州人，百分之百會說對飲茶魂牽夢繞。飲茶不僅僅是物質(zhì)消費，更是一種精神享受，在其中更是心身的自我調(diào)節(jié)的過程。茶是引子，點心用來助興，最終目的是聯(lián)絡(luò)感情，實際上飲茶更是一種社交的方式。就算是外地的朋友，只要他們上過幾次茶樓之后，也會被其征服的。
??朋友自遠方來，我一定是請他們飲茶的，或是在老字號的滿洲窗下，或是在湖畔，握杯閑聊，雖不如周作人的瓦屋紙窗下……得半日之閑，可抵十年的塵夢般空靈，卻也能松弛平日緊崩的神經(jīng)。可以忽略茶水滋潤，不過那考究的點心可是悅目的藝術(shù)，品種的多樣令人眼花繚亂：粉面可做成湯類或炒著吃；熱氣騰騰的生滾粥品；粉白細(xì)嫩的腸粉；咸甜相宜的包點；以顏色形狀誘人的糕點；小吃有葷有素總有一款合心意；西式點心也粉墨登場……不可一一盡述。
??往往在朋友饕餮之際，會繼續(xù)引導(dǎo)他們欣賞飲茶的其他茶客。除了是飯食和消遣的功能外，茶樓也有商業(yè)交往的需要，茶客在此海闊天空，談股市、樓市，交流各種經(jīng)濟商業(yè)信息。茶樓還曾經(jīng)一度成為商務(wù)談判的最佳地點。不過，如今消費的多元化，有更多的飯食場所可供選擇，于是很多人慨嘆，茶樓文化也日漸地忒微。
??但是在傳統(tǒng)的廣州家庭聚會都在茶樓里進行的。余秋雨在《五城記》里說道：以某種板正的觀念來看，花市和早茶，只是生活的小點綴，社會大事多得是，哪能如此迷醉。大概余先生也有些恨鐵不成鋼的意思，殊不知正是這些小點綴，才使廣州人能夠一貫保持清朗的心。
??廣州茶樓的喧嘩熱鬧最是天倫之樂的表露：誠心誠意為親朋選擇可口的點心；看看報紙說說八封事；愛憐的目光灑向在過道上奔走雀躍的孩子：在這世俗的一幕里，茶壺里盛載著的茶水也變得那么的親切。