關于茶，實在有太多太多的“秘密”！茶，是一門學問，能從中學到什么，從中感悟到什么，都是尤為難得的。如果這80個知識你能全部看完，足以說明你是愛茶愛到極點，這些是前輩們的心血結晶，也更是他們對茶的感悟及理解。1、用什么樣的茶具泡茶最好？現在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡普洱、紅茶和黑茶時我們一般選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點，但一般為了解渴而臨時使用。2、水質對泡茶有影響嗎？水的種類很多，性質是不同的，各種水因所含溶解物質的不同，對泡出茶湯品質的影響也不同。茶具有天然、純正的特點，如果用水不當會給你帶來很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經》中說：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人遠者，井取汲多者?！边@說明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比較純。但下雨的時間不同，水質也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差