龍井茶，浙江省特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

擴(kuò)展資料：

喝龍井茶的好處

1、興奮作用

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

建議廣大的上班族朋友們可以在辦公室準(zhǔn)備一些龍井茶葉，到了下午的時(shí)候可以沖泡一杯，喝了之后就會(huì)感覺到神清氣爽，但是記得不要喝太多，一般一杯到兩杯就可以了。

2、利尿作用

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用

咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用

茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

當(dāng)然了，對(duì)于已經(jīng)患上動(dòng)脈硬化的人來說，也可以多喝一些龍井茶來達(dá)到緩解的作用。雖然不能代替藥物，功效沒有那么強(qiáng)大，但是作為輔助還是不錯(cuò)的。

5、抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

參考資料來源：百度百科-龍井茶

西湖龍井茶西湖龍井茶是中國(guó)十大名茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名于世外。 西湖既是游覽勝地，又是茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。這里產(chǎn)茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。到了宋朝，寶云山出產(chǎn)的寶云茶、下天竺香林洞出產(chǎn)的香林茶和上天竺白云峰出產(chǎn)的白云茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時(shí)，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，贊不絕口，并以“覽鄉(xiāng)民采茶焙制之法，御制觀采茶作歌”為題吟頌道： 村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。 地爐文火徐徐添，乾釜柔風(fēng)旋旋炒。 漫炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。 西湖龍井茶產(chǎn)地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)最佳。這里峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥郁，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經(jīng)常細(xì)雨蒙蒙，漫山遍野云霧繚繞，營(yíng)造出茶樹生長(zhǎng)發(fā)育特別需要的“天時(shí)地利”。 西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按檔次采摘青葉，“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬(wàn)六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形狀似槍，故又稱“旗槍”?！傲⑾摹睍r(shí)采摘的叫“雀舌”。再過一個(gè)月采摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級(jí)不同，加工技術(shù)也不盡相同，產(chǎn)品各有特色。特級(jí)西湖龍井茶全是采取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個(gè)熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。 西湖龍井茶的特點(diǎn)是：形狀扁平挺直，大小長(zhǎng)短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，茶湯清碧，悅目動(dòng)人。