“茶”字出于《爾雅?釋木》：“槚，苦荼（即后來(lái)的“茶”字）也?！薄２璧墓欧Q還有荼、詫、茗等。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，制作茶葉質(zhì)量非常好，屬于珍品。廣泛流行于世界的保健飲品，起源于中國(guó)。中華茶文化博大精深，漢族飲茶已有幾千年的歷史。三皇五帝時(shí)代便有神農(nóng)以茶解毒的故事。中國(guó)俗語(yǔ)中的開(kāi)門七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦都表明茶在中國(guó)文化中的重要性。在古中國(guó)和平盛世的時(shí)候，茶也開(kāi)始成為了文人雅士們的其中一個(gè)消遣，和“琴棋書(shū)畫詩(shī)酒”并列。由于中國(guó)各地方言對(duì)“茶”的發(fā)音不盡相同，中國(guó)向世界各國(guó)傳播茶文化時(shí)的叫法也不同，大抵有兩種。比較早從中國(guó)傳入茶的國(guó)家語(yǔ)言依照漢語(yǔ)比較普遍的發(fā)音叫“cha”，或類似的發(fā)音，如阿拉伯、土耳其、印度、俄羅斯及其附近的斯拉夫各國(guó)，以及比較早和阿拉伯接觸的希臘和葡萄牙。俄語(yǔ)和印度語(yǔ)更叫“茶葉”（чай、chai）[來(lái)源請(qǐng)求]。而后來(lái)由于荷蘭人和西班牙人先后占據(jù)臺(tái)灣，從閩南語(yǔ)中知道茶叫“te”，或類似的發(fā)音，所以后來(lái)了解茶的西歐國(guó)家將茶稱為“te”，尤其是相距很近，互相之間完全可以用自己語(yǔ)言交談沒(méi)有問(wèn)題的西班牙人和葡萄牙人，對(duì)茶的名稱卻完全不同。

東北大馇粥。