人們一天的活動(dòng),大抵可以同四個(gè)字來(lái)總結(jié),分別是衣、食、住、行。而其中的“食”字,又占據(jù)了一天活動(dòng)的關(guān)鍵,中國(guó)是飲食之邦,懂飲食,會(huì)吃,有講究。
人們?cè)谙硎苊朗车臅r(shí)候,就難免產(chǎn)生一些繁瑣的事宜,比如吃飯之前,講究的人就會(huì)先漱漱口,以免影響食物本身的味道。除此之外,吃完食物之后,人們首先要找的物件,就是牙簽了。
人們習(xí)慣用牙簽,一是為了牙齒健康,二是為了整潔美觀,防止產(chǎn)生口臭,在一定程度的確限制了細(xì)菌增生,是生活中最常見(jiàn)的生活用品。
其實(shí)想來(lái),牙簽已經(jīng)有了幾千年的歷史,在史學(xué)界,關(guān)于牙簽的起源可謂是眾說(shuō)紛紜,大抵有以下兩種說(shuō)法:
其一說(shuō)起源印度,由佛祖釋迦摩尼講經(jīng)是發(fā)明其二中起源中國(guó),考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了3000多年前的殷朝人剔牙的證據(jù)這兩種說(shuō)法是當(dāng)今史學(xué)界的兩種主流方向。大多數(shù)人都認(rèn)為牙簽起源于印度,那么事實(shí)真的如此嗎?
其實(shí)關(guān)于牙簽的起源,真的沒(méi)有明確說(shuō)明,也沒(méi)有確定的文獻(xiàn)記載它就是哪里發(fā)明的產(chǎn)物。但是從問(wèn)世的時(shí)間上我們可以判斷一下。
佛祖釋迦牟尼說(shuō):
“汝等用樹(shù)枝刷牙,可除口臭,增加味覺(jué),可得五利也?!钡欠鹱驷屽饶材嵘耸窃诠?77年,也就是周昭王當(dāng)政的時(shí)候,而中國(guó)歷史上最早出現(xiàn)人使用牙簽的痕跡,卻是在殷朝時(shí)期,也就是比印度要早一個(gè)朝代的時(shí)間,就有了使用牙簽的證明。
考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)殷帶人的牙齒遺骸,考古專家認(rèn)為:
這些痕跡“不同于浸蝕癥狀,除了剔牙痕跡外,似無(wú)更好的解釋”。因此我們有理由相信,這牙簽的起源并非是印度,而是在中國(guó)3000多年前的殷朝便有了。這牙簽的起源之說(shuō),應(yīng)當(dāng)如此。那么牙簽自產(chǎn)生起,經(jīng)歷了怎樣的變遷呢?且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
牙簽自殷商到秦漢時(shí)期,不僅用來(lái)剔牙,還作為“食具”牙簽,又被古人稱做柳杖、剔牙杖、嚼楊枝、牙杖、挑牙等等。早在殷商時(shí)期,人們就懂得注意牙齒的清潔,而且在那時(shí),牙簽還不僅僅是用來(lái)清理口腔的,它還被作為一種食具,去夾食物。
最早問(wèn)世的證據(jù),是考古學(xué)家撰寫(xiě)的《安陽(yáng)輝殷代人牙的研究報(bào)告》中,明確地說(shuō)了,幾千年前的殷朝人的牙齒上,有剔牙的痕跡,因此牙齒自殷商時(shí)期,就有人使用了。
后來(lái)發(fā)展到了秦漢時(shí)期,牙簽的形態(tài)慢慢演變地細(xì)小長(zhǎng)尖,而且在宴會(huì)之上常常見(jiàn)到此物,關(guān)于牙簽的使用,也慢慢形成了一種禮儀?!抖Y記·曲禮上》中提出:
“毋絮羹,毋刺齒”。這里面提及的“刺齒”,就是不要用牙簽清理牙齒上的食物殘?jiān)?,在宴?huì)之上,這樣做于禮教不合,是不文明的行為。在秦漢時(shí)期,牙簽文化便慢慢像禮教靠攏,人們也注意到了清潔牙齒的重要性。
三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期,牙簽地位上升,成為稀罕之物牙簽自產(chǎn)生以來(lái),其形態(tài)隨著朝代的更替也發(fā)生了改進(jìn),到了三國(guó)時(shí)期,有位著名的歷史人物特別喜歡用牙簽,這個(gè)人就是曹操。
曹操喜歡干凈,每次飲食過(guò)后必用牙簽清理口腔,值得一提的是,在三國(guó)時(shí)期的牙簽,其實(shí)是循環(huán)使用的,制作還是有些粗糙,用金子所做,一頭尖尖,背面是小刷子的形狀。
牙簽在那時(shí),還是稀罕物件,平民百姓吃完飯要么就不清理口腔,即便是清理,也就是漱漱口或者用楊柳枝簡(jiǎn)單刷刷,像曹操專用的那種牙簽,他們是沒(méi)有福氣享用的。
曹操有多喜歡牙簽?zāi)??在他死后,甚至連他的牙簽都作為陪葬品一同入葬。在三國(guó)時(shí)期的東吳高榮墓中,也發(fā)現(xiàn)了有牙簽,而且原料也是用金子所做,可見(jiàn)其珍貴程度。
后來(lái)發(fā)展到了西晉時(shí)期,西晉人陸云曾看到曹操的遺物,這其中就有“剔齒纖”,指的也就是牙簽。陸云(262 -303)致其兄(陸機(jī))書(shū)有記載:
一日行曹公器物,有剔牙簽,今以枚寄兄。原來(lái)陸云看到曹操的牙簽之后,覺(jué)得十分精美,便花了大價(jià)錢(qián)購(gòu)買下來(lái)送給了兄長(zhǎng)陸機(jī)。小小的牙簽竟然也能作為禮物,還花了“大價(jià)錢(qián)”才能買下來(lái),可見(jiàn)其在晉朝時(shí)期的價(jià)值頗高。
在東晉時(shí)期,佛家也講究在誦經(jīng)之前,要先清理口腔,以示對(duì)佛祖的敬意,這就必須要用到牙簽了。那么窮人如何剔牙呢?多是用楊柳枝所做,用過(guò)便扔掉了。
“每旦澡洗,以楊枝凈齒,讀誦經(jīng)咒;又澡灑乃食,食罷還用楊枝凈齒,又讀經(jīng)咒。”南北朝時(shí)期,牙簽的發(fā)展停滯不前,基本延續(xù)先前人所用的原材料,以楊柳枝居多。
隋唐到宋朝時(shí)期,牙簽身份有變化,成為了“書(shū)簽”“書(shū)籍”的代名詞牙簽發(fā)展到了唐朝,唐朝是中國(guó)歷史上最繁榮昌盛的朝代。因此百姓用牙簽的風(fēng)氣也很濃郁,但是原料大多以楊柳枝為主,較殷商時(shí)期也算是不小的進(jìn)步。
但是在唐朝時(shí)期,人們的牙簽除了剔牙,其實(shí)還有另一個(gè)身份,就是書(shū)簽。
在唐朝的牙簽,指的當(dāng)然不是剔完牙再用的那種。有一種專門(mén)的牙簽,用來(lái)當(dāng)書(shū)簽,以供文人讀書(shū)之用,作為印記,方便下次找到停留的位置。
《舊唐書(shū)·經(jīng)籍志下》中有記載:
“其集賢院御書(shū):經(jīng)庫(kù)皆鈿白牙軸,黃縹帶,紅牙簽,史書(shū)庫(kù)鈿青牙軸,縹帶,綠牙簽,子庫(kù)皆雕紫檀軸,紫帶,碧牙簽,集庫(kù)皆綠牙軸,硃帶,白牙簽,以分別之?!痹谔瞥?,經(jīng)庫(kù)之中,為了將各種書(shū)籍中的重點(diǎn)做個(gè)暗號(hào),便用各種顏色的牙簽區(qū)分,方便識(shí)別。
唐朝詩(shī)人韓愈在《送諸葛亮覺(jué)往隨州讀書(shū)》也有記載:
“鄴侯家書(shū)多,插架三萬(wàn)軸。一一是牙簽,新若手未觸”。里面的牙簽,也是指書(shū)簽的意思。
除此之外,到了宋朝,牙簽又有了別的含義,是書(shū)籍的意思。宋朝詩(shī)人蘇軾《在送歐陽(yáng)主簿赴官韋城》云:
“讀遍牙簽三萬(wàn)軸,卻來(lái)小邑試牛刀”。里面的“牙簽”,指的就是書(shū)籍。
元明清時(shí)期,牙簽成為平常物件,甚至有專門(mén)販賣牙簽的店鋪元朝趙孟頫《松雪齋文集》中有記載:
食肉先尋剔齒簽。說(shuō)的“剔齒簽”就是牙簽,吃肉之前準(zhǔn)備牙簽,這在元朝已經(jīng)成為了一種習(xí)慣,可見(jiàn)牙簽在這一時(shí)期已經(jīng)成為了平常物件,就算是平民百姓家庭中,也隨處可見(jiàn)。
明朝時(shí)期,是中國(guó)牙簽制作的巔峰,在這一時(shí)期,各種精美的牙簽問(wèn)世,但是價(jià)格太高,只有王公大臣才用得起,一時(shí)之間還成為大臣們炫富的物件。
嚴(yán)嵩被抄家之后,,抄出了許多精美的牙簽:
“烏銀各色剔牙杖一百一十七副,共重三十兩零用錢(qián)”。一百一十七副牙簽,可見(jiàn)明朝時(shí)期,牙簽多么受人們的喜愛(ài),光價(jià)值來(lái)論,這些牙簽恐怕都?jí)蛸I個(gè)別院了。
到了清朝,牙簽的原料,依舊是以楊柳枝為主,只有王公貴族才會(huì)用金銀打造的專用牙簽。值得一提的是,在清朝,人們經(jīng)常習(xí)慣用扣耳勺來(lái)當(dāng)牙簽。《紅樓夢(mèng)》二十八回便有記載:
“只見(jiàn)鳳姐蹬著門(mén)檻子,拿耳挖子剔牙”。這耳挖子指的就是扣耳勺,但是當(dāng)然是專門(mén)用來(lái)剔牙的扣耳勺了。發(fā)展到清朝末年,才漸漸將牙簽更加細(xì)致起來(lái),出現(xiàn)了木質(zhì)的一次性牙簽。發(fā)展至今經(jīng)過(guò)了3000多年的歷史沉浮,根據(jù)史料記載,這牙簽應(yīng)該是中國(guó)最先發(fā)現(xiàn)的,而并非印度。