普洱茶儲(chǔ)存基本條件是干凈,濕度適中,但最關(guān)鍵是茶質(zhì)。茶質(zhì)又分茶本身的內(nèi)在品質(zhì)和加工工藝?,F(xiàn)在曬青毛茶,干出鍋,曬干,喝起來(lái)又香又甜。這都是殺青過(guò)度,編向烘青了。這樣的茶能不能存,能存幾年,后期轉(zhuǎn)換的潛力有沒(méi)有,要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)?!以前的新茶,頭幾個(gè)月是很難入口的??酀徽f(shuō),那股青味,一般人接受不了。老百姓都要將新茶裝好(發(fā)汗),發(fā)酵段時(shí)間才能喝,因?yàn)樾虏栊院?、傷胃?/p>
口味的事根本沒(méi)有那個(gè)好,那個(gè)不好,但現(xiàn)在市場(chǎng)為何出來(lái)推昆明倉(cāng)?原因1昆明倉(cāng)茶的品相較好,在變態(tài)挑的時(shí)期里更一凸顯容易交易的特點(diǎn),2昆明倉(cāng)北方倉(cāng)的舊茶沒(méi)廣東倉(cāng)多,有人想引領(lǐng)潮流賺更多的錢(qián)(上幾年昆明倉(cāng)是比廣東倉(cāng)便宜的,現(xiàn)在倒轉(zhuǎn)了)。本人廣東人,性格溫純,所以味道也偏向溫純的廣東倉(cāng)
乾隆皇帝與普洱茶有怎樣的故事?
乾隆爺曾做過(guò)一首題為《烹雪》的詩(shī),“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān),清標(biāo)未足夸雀舌。點(diǎn)成一碗金荃露,品泉陸羽應(yīng)慚拙”。這首詩(shī)把普洱茶帶入了皇宮大院之中,皇帝的詩(shī)洗刷了普洱茶從未被皇室認(rèn)可的歷史。
有學(xué)者所作《乾隆皇帝品吟普洱茶詩(shī)的搜集考證研究》吸引了很多學(xué)者的討論。也即如此,普洱茶便擠入了龍井一類(lèi)的御口名茶之列,乾隆皇帝對(duì)普洱茶的表彰作為一段廣告,講述給那些茶道的入門(mén)者,成為推銷(xiāo)土特產(chǎn)最有用的廣告語(yǔ)。
與龍井、鐵觀音等名茶不同,普洱茶與大雅文化并無(wú)關(guān)系,是每個(gè)普通百姓家都能消費(fèi)得起的飲品。而且,所謂的“冬飲普洱,夏飲龍井”也只不過(guò)是老舍從傅儀那里聽(tīng)來(lái)的傳聞罷了。也正是由于這首詩(shī)的亮相,云南思茅改名普洱,埋藏在皇宮深處的貢茶重回故里。愛(ài)新覺(jué)羅·弘歷在位共63年,建造了近20個(gè)茶舍,創(chuàng)立“三清茶”,甚至連他的長(zhǎng)壽都要?dú)w功于飲茶,普洱也因他而得名。
據(jù)芳村雜志編輯部九品所知,乾隆嗜茶如命,在晚年的時(shí)候,曾幽默了一把說(shuō),“君不可一日無(wú)茶”
隨著電視劇《延禧攻略》的熱播,讓更多人知道了乾隆喜歡龍井、普洱這件事,平時(shí)我們常聽(tīng)別人說(shuō)“夏喝龍井,冬飲普洱”是不會(huì)空穴來(lái)風(fēng)的,也是有一定故事的。
乾隆與普洱茶的故事是這樣的:一年一度斗茶賽茶的日子,乾隆看著全國(guó)各地的貢茶,賞心悅目,其中就發(fā)現(xiàn)了一種團(tuán)茶餅圓如中秋月,湯色紅濃明亮,如紅寶石。在眾多貢茶中,大放光彩,就仔細(xì)聞了聞,香氣沁人,就去喝了一杯,覺(jué)得綿甜爽滑,龍顏大悅,因?yàn)樽涛逗镁蛦?wèn)茶的名字以及是誰(shuí)家的貢茶。臣下回答說(shuō)是云南普洱府的貢茶。乾隆聽(tīng)后,就重復(fù)念叨著普洱府、普洱府…,就賜名普洱,后來(lái)這款茶經(jīng)過(guò)普洱府濮少莊主伙的茶師改進(jìn)工藝,就年年進(jìn)貢朝廷,“冬飲普洱”也在宮里流傳開(kāi)來(lái)。
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