鄉(xiāng)村黑嫂為您回答。農(nóng)村的一些習(xí)慣或者風(fēng)俗，大多傳自于古代，這些習(xí)俗在農(nóng)村得到了很好的傳承。題主的問題是為什么端午節(jié)時，農(nóng)村家家戶戶門口都習(xí)慣掛艾草。這里面其實有傳統(tǒng)，當然也有科學(xué)依據(jù)。
黑嫂就分別來說一下，以供題主參考。
一、端午掛艾草的由來及傳統(tǒng)端午掛艾草由來已久，在《荊楚記》中這樣說：
荊楚人，以五月五日并蹋百草，采艾以為人，懸門戶上，以禳毒氣。我們從這里可以看出來，說的是懸掛門上是為了避開毒氣。這里說的是這毒氣不是我們平時所直觀理解的那種毒氣，有多重的含意，比如病、邪什么一類的。
古代人認為，這一天是夏日第一個午時，所以需要好好對待，在《夏小正》中是這樣記載的：
此日蓄采眾藥。以蠲除毒氣。我們可以看出來，古代人對這個日子很重視。而這種重視一直向下流傳，到了現(xiàn)代，已經(jīng)成為了一種風(fēng)俗習(xí)慣。當然了，這里面還包含著一定的科學(xué)道理。
二、掛艾草的科學(xué)道理我們都知道，端午其實是剛?cè)胂模鞖庵饾u轉(zhuǎn)熱，一些喜熱厭的蟲子啥的也開始了大規(guī)?；顒樱嗽谶@個時候就容易突然染病。
而艾草自古以來就是一種藥材，針灸放艾草來熏直到現(xiàn)在還被廣泛應(yīng)用。所以，人們掛這個東西，有辟邪的心理，但更多的是避開毒蟲蛇蟻進家，用艾草的味道和藥理去讓這些東西遠離。
有些人家，會直接在院子里栽種，以達到這樣的效果，這跟掛在門上的道理是一樣的。
總結(jié)：關(guān)于端午的民間習(xí)俗有很多，而且都有著很多年的傳承。其實這些風(fēng)俗習(xí)慣看著很普通，可如果向深處思考，其實都很有道理。當然了，對于這些傳統(tǒng)習(xí)慣，我們應(yīng)該去其糟粕，取其精華。
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民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為過端午節(jié)的重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。據(jù)了解，早在晉代人們已經(jīng)開始把艾蒿(即艾草)掛在門上。到了南北朝時代，掛艾蒿發(fā)展為掛艾人。
端午節(jié)掛艾草的原因：辟邪防瘟疫疾病
端午在古人心目中是毒日、惡日，在民間信仰中這個思想一直傳了下來，所以才有種種求平安、禳解災(zāi)異的習(xí)俗。其實，這是由于夏季天氣燥熱，人易生病，瘟疫也易流行;加上蛇蟲繁殖，易咬傷人，所以要十分小心，這才形成此習(xí)慣。種種節(jié)俗，如采藥，以雄黃酒灑墻壁門窗，飲蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身體健康的衛(wèi)生活動。端午實在可算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)，是人民群眾與疾病、毒蟲做斗爭的節(jié)日。今天這些衛(wèi)生習(xí)俗仍然是應(yīng)發(fā)展，并應(yīng)弘揚傳承的。
艾草代表招百福，是一種可以治病的藥草，插在門口，可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物，針灸里面的灸法，就是用艾草作為主要成分，放在穴道上進行灼燒來治病。有關(guān)艾草可以驅(qū)邪的傳說已經(jīng)流傳很久，主要是它具備醫(yī)藥的功能而來，像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸于戶上，可禳毒氣?！币话闳艘灿性诜课萸昂笤苑N艾草，求吉祥的習(xí)俗。
端午節(jié)掛艾草的由來：傳說唐朝婦孺相惜之說
端午在門上懸掛艾草、菖蒲的習(xí)俗，據(jù)說來源于這樣一個傳說。唐朝僖宗年間，黃巢領(lǐng)兵造反，這年五月，黃巢大軍兵臨鄧州城下。黃巢騎馬到城外勘察地形，在一個村外的路口，遇見一位年輕婦女，背背包袱，一手拉著一個小孩，另一只手卻抱著一位年紀較大的男孩，正慌忙逃路。黃巢以為這個婦女不仁，抽刀欲斬，經(jīng)詢問，方知原來大孩子是婦人大哥的遺孤，小孩子是婦人所親生，她寧愿讓自己的孩子受苦，也不愿讓侄兒遭罪，為的是不負大哥托孤之意。
黃巢一聽，對這位年輕婦人肅然起敬，認為她是天下少有的義婦，于是揮劍砍下路旁艾草菖蒲，讓她拿回家去掛在門上，并嚴令將士：“進軍途中，如遇門掛艾蒲者，須加保護?！眿D人聽了，半信半疑，但她回到城里后，還是把這件事情告訴了左鄰右舍。第二天正是端午節(jié)，黃巢的軍隊攻打鄧州城，只見家家戶戶門上都掛了艾草菖蒲。黃巢果然信守對那位婦人的承諾，領(lǐng)兵離去。從此，端午節(jié)掛艾草菖蒲的習(xí)俗就流傳了下來