全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織于2002年發(fā)起的倡議，目的在于推動保護農(nóng)民仍在使用且賴以生存的生產(chǎn)生活方式及農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。2016年這項工作被列入了《G20農(nóng)業(yè)部長會議公報》，在全球的影響力越來越大。

與一般自然或文化遺產(chǎn)不同，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)聚焦人類在歷史上創(chuàng)造并傳承、保存至今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括人類巧妙利用自然資源、保護土壤健康和生物多樣性等各種糧食生產(chǎn)實踐。自2005年在6個國家選出5個不同類型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為首批保護試點起，糧農(nóng)組織13年來共認定遺產(chǎn)50項，分布于20個國家。實踐證明，遺產(chǎn)的認定為當?shù)剞r(nóng)業(yè)生物多樣性和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的保護與傳承、農(nóng)業(yè)與農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展以及貧困問題緩解都起到了較大的促進作用。

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)簡稱GIAHS，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。

GIAHS的一個顯著的特點是其豐富的生物多樣性，這種多樣性表現(xiàn)在從動植物遺傳資源到景觀的不同尺度水平上，通過種植不同品種的作物，農(nóng)民們甚至可以通過較低水平的技術，利用有限的資源，就可以將自然災害所造成的損失降到最小，并長期保持較為穩(wěn)定的產(chǎn)量，獲得最大的收益，此外，這種生產(chǎn)技能還促進了飲食結構的多樣化。

作為一種新型的遺產(chǎn)類型，GIAHS與其他世界遺產(chǎn)類型相比，有著顯著區(qū)別：一方面，它是一類專屬于農(nóng)業(yè)的遺產(chǎn)類型；另一方面，GIAHS是一種更加注重人地和諧的活態(tài)的、復合型遺產(chǎn)。