南宋末年，宋帝為逃離金兵追趕，落難到如今的香港元朗，正當(dāng)隨從四出張羅食物之際，當(dāng)時(shí)的村民得悉皇帝駕臨，為表心意，紛紛將家中最珍貴的食物貢獻(xiàn)出來，倉促間以木盆權(quán)充器皿，盛載佳肴，這也成就了盆菜一向把最貴重的食材擺在最上層的方式。不過，這個(gè)傳說也只是傳說罷了，要考究起來，總有讓人生疑之處，因?yàn)橛孟瓷眢w的木盆當(dāng)作食器畢竟是大不敬的行為，怕且當(dāng)時(shí)的民眾亦不至于對皇帝如此不恭。
盆菜作為餐飲業(yè)的一個(gè)奇葩，其烹飪方式的多元化，食材結(jié)構(gòu)可隨意變換，享用時(shí)營造的那種樂也融融的團(tuán)圓氛圍，所有這一切歸根到底是難得的“和味”享受。

加冠的弱冠來歷

《元史王利傳》上載“利自幼穎悟弱冠與魏初同學(xué)遂齊名諸名公交口稱譽(yù)之。”又唐詩人杜甫的《進(jìn)三大禮賦表》說“臣生長陛下純樸之俗行四十載矣。與麋鹿同群而處浪跡于陛下豐草長林實(shí)自弱冠之年矣?！绷怼冻蹩膛陌阁@奇卷七》“法善弱冠時(shí)曾游括蒼白馬出石室內(nèi)遇三神人?！边@些古文中的“弱冠”都是指二十歲左右的男子?？墒菫槭裁窗讯畾q的男子稱為“弱冠”呢？《禮記曲禮上》載有“二十曰弱冠?！庇痔啤犊追f達(dá)義》“二十成人初加冠體猶未壯故曰弱也。”是說古代時(shí)二十歲的貴族男子要舉行加冠禮以示成年但身體還未發(fā)育強(qiáng)壯所以稱弱而弱是年少之意。因后來就用“弱冠”泛指男子二十歲左右的年紀(jì)。古人非常視冠禮《禮記冠義》上說“冠者禮之始也?！币馑际钦f冠禮是一切禮儀的開始；又《儀禮》共十七篇第一篇就是《士冠禮》。《禮記曲禮上》說“男子二十冠而字。”另《禮記冠義》“已冠而字之成人之道也?！币馑际悄凶拥搅硕畾q行過冠禮并為自己取個(gè)“字”（別名自即表示他已是個(gè)成年人了。源于周朝的“冠禮”是中國古代的成年禮。據(jù)專家考證古代早期的原始社會(huì)男女青年進(jìn)入成年階段時(shí)會(huì)舉行一種儀式稱為“成丁禮”、“入社禮”而這種“成丁禮”后來就演變成冠禮。

涼茶的由來

涼茶最早就是起源于嶺南地區(qū)的，因?yàn)閹X南地區(qū)屬于典型的亞熱?氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，水質(zhì)偏于燥熱，而且夏季的炎熱時(shí)間比較長，使歷史上的嶺南地區(qū)成為癘瘴之地，再加上廣東人喜歡食煎炒燥熱之品，習(xí)慣夜睡，由于氣候炎熱潮濕，飲食不當(dāng)，睡眠不足，很容易令人生“熱氣”，即北方人所說的“上火”，先民為了除濕去熱，適應(yīng)環(huán)境，試著采集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥，煲水飲用，以消除“熱氣”。這種青草藥水飲用確實(shí)有效果，遂逐漸在民間流傳開來，經(jīng)過一些具有中醫(yī)藥知識的人的長期實(shí)踐配伍，并各師各法創(chuàng)造出多式多樣的“涼茶”。隨后，一些有經(jīng)濟(jì)頭腦的醫(yī)藥人員開設(shè)了銷售涼茶的藥店、攤擋、作坊制售涼茶，由于其有清涼散熱、解暑去濕的功能，具有保健止渴的作用，而且不論盛夏隆冬，四時(shí)可服，因而長期成為穗港及整個(gè)嶺南地區(qū)各界人士喜愛的普遍飲料，歷久不衰。至于涼茶起創(chuàng)于什么時(shí)候，查遍現(xiàn)有的資料卻?有確切的日期記載，但據(jù)資料報(bào)道，廣州王老吉涼茶就形成于清代嘉慶年間（1796-1820）距今已有二百多年歷史，故涼茶的起源歷史悠久。
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