清乾隆年間，普洱城內(nèi)有一大茶莊，莊主性濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇枋鄄铻闃I(yè)。這一年，又到了歲貢之時(shí)，濮氏茶莊的團(tuán)茶被普洱府選定為貢品，于是少莊主與普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。

這年的春雨時(shí)斷時(shí)續(xù)，毛茶沒(méi)完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個(gè)多月，從春天到夏天，總算在限定的日期前趕到京城。

濮少莊主一行在京城的悅來(lái)客棧住下之后，小心地打開(kāi)竹箬茶包，糟了，所有的茶餅都因?yàn)槊棺兌兩?。兩人本?lái)打算自殺謝罪，幸好一個(gè)店小二喝了此茶，覺(jué)得滋味很好，于是一行人斗膽把霉變后的茶餅呈了上去。

乾隆是一個(gè)喜歡品茶、鑒茶的皇帝，他幾次下江南都到了江浙茶山，鼓勵(lì)種茶制茶。他還有一個(gè)特制的銀斗，專門用來(lái)稱水的輕重，以評(píng)定泡茶名泉的優(yōu)劣。這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，乾隆看著全國(guó)各地送來(lái)的貢茶真是琳瑯滿目。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓和如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。一聞，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，綿甜爽滑。乾隆大悅道：“此茶何名？滋味這般的好?！庇謫?wèn)：“何府所貢？”太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢。”“普洱府，普洱府......此等好茶居然無(wú)名，那就叫普洱茶吧?！?/p>

后來(lái)，濮少莊主伙同普洱府的茶師根據(jù)這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，并不斷發(fā)揚(yáng)光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年不衰?；蕦m中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時(shí)尚和傳統(tǒng)。

故事一

潮州楓溪在明朝萬(wàn)歷年間，出了一個(gè)大名鼎鼎的文人吳邦殿，官拜朝廷通政參議和尚寶卿等職。他為人詼諧幽默，善于制謎猜謎。一次，他居家時(shí)茶囊羞澀，就叫一個(gè)仆人頭戴草帽，腳趿木屐，到鄰居家討一包東西，仆人問(wèn)他要討什么，請(qǐng)說(shuō)清楚，他說(shuō)不用言明，你去便知。仆人莫名其妙地到鄰居家照他家主人的話對(duì)鄰居說(shuō)了，鄰居大笑，讓他帶回一包普洱茶。原來(lái)，這是一則啞謎，仆人是個(gè)“人”字，頭戴草帽是草字頂，腳趿木屐是人字下面一個(gè)木字，合成便是一個(gè)“茶”字。真是妙絕！

故事二

19世紀(jì)初葉，有位葡萄牙水手從中國(guó)帶回一些上好的普洱茶。水手的母親見(jiàn)到這異國(guó)珍品，請(qǐng)來(lái)了親朋好友共享美味?？墒潜娙艘粐L，但覺(jué)苦澀難咽。水手見(jiàn)餐桌上用碟子盛著“煮好”的普洱茶，便問(wèn)：“那煮茶的水呢？”媽媽答道：“茶都這么難吃，那水還會(huì)好喝嗎？我早把那水倒掉了！”

故事三

在17世紀(jì)以前，英國(guó)的茶葉都是從中國(guó)進(jìn)口的，路途遙遠(yuǎn)，進(jìn)口量又有限，使得茶葉在當(dāng)時(shí)的英國(guó)成為了一種奢侈品。但是茶葉在英國(guó)的待遇如下：在某貴婦的家庭沙龍中，由一名身穿燕尾服的管家捧進(jìn)一只精美的匣子和一套一般來(lái)說(shuō)是會(huì)鑲金的茶具。然后，由女主人親自從匣子中取出一點(diǎn)點(diǎn)茶葉放入壺中。接下來(lái)大家就會(huì)一杯杯的喝茶，直喝到一點(diǎn)茶味都沒(méi)有為止。這還不算，接著女主人會(huì)用一只精致的夾子把壺中的茶葉夾出，分幾份夾在面包里在抹上黃油，供大家品嘗。這時(shí)英國(guó)的名流們就會(huì)一個(gè)個(gè)拿起茶葉渣子做的三明治，嘖嘖的吃著，稱贊著。

怎樣辨別普洱茶的好壞 與年限？

簡(jiǎn)單的說(shuō)普洱茶呈現(xiàn)出寶石紅，瑪瑙紅、琥珀紅，泛青黃或者褐黑都是正常的顏色。茶葉泡過(guò)之后的茶葉渣，有彈性，葉子伸展度好的比較厚實(shí)的是等級(jí)比較高的普洱茶。

鑒別普洱茶的好壞具體如下：

第一，看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其他各種外形的茶，看茶葉的條形是否完整，葉老或嫩，一般老葉較大，嫩葉較細(xì)。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形\(一片片茶葉形成的紋路\，而顯得碎與細(xì)，就是次級(jí)品制作的。

第二，看茶葉顯現(xiàn)出來(lái)的顏色是深或淺，光澤度如何。正宗的普洱茶是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有黑中泛紅的顏色。

第三，看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜。品質(zhì)較差的普洱，茶湯發(fā)黑、發(fā)烏。

第四，聞氣味。生茶要看清香味出不出得來(lái)，有沒(méi)有回甘。陳茶則要看有沒(méi)有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道。

而普洱茶餅散發(fā)出來(lái)的氣味，也可以作為判斷年份的標(biāo)準(zhǔn)之一。有甘醇?xì)馕兜膽?yīng)該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，則屬于新餅。

不過(guò)，普洱的年份只能對(duì)生茶普洱而言，濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放都影響著普洱茶的真實(shí)年份。熟茶普洱在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，無(wú)年份可言。