1. 茶葉烘烤的溫度多少為好喝

3～6個(gè)小時(shí)。

焙火，也有稱“烘焙”、“吃火”、“燉火”，是烏龍茶加工過(guò)程中較為特殊的干燥方法，工藝特點(diǎn)是烘干的時(shí)間長(zhǎng)。焙火的目的除去除多余的水分，利于貯藏之外，主要目的是通過(guò)低溫慢焙形成烏龍茶特殊的香氣。用焙火技術(shù)干燥生產(chǎn)最為典型的產(chǎn)品是武夷巖茶。

武夷巖茶的烘焙特點(diǎn)是“高溫水焙”和“文火慢烤”。高溫水焙也是我們常說(shuō)的初烘，與其他茶的加工接近。初烘后，當(dāng)茶葉在制品含水量達(dá)20%左右時(shí)，篩去碎末，簸去黃片，揀去梗樸，攤晾6～10小時(shí)。然后進(jìn)行復(fù)焙（火），采用低溫慢烤的干燥形式，溫度控制在80～90℃，時(shí)間1～2小時(shí)，烘至足干含水量為7%～8%。冷卻，整理后繼續(xù)烘焙，稱“吃火或燉火”，溫度控制在70～90℃，時(shí)間2～4小時(shí)，“吃火”后趁熱裝箱，從而形成武夷巖茶特有的“巖火香”。

2. 茶葉烘干溫度是多少度

紅茶的烘干方法，具體為：

（1）將茶葉置于烘干機(jī)內(nèi)，攤放厚度8-10公分；

（2）一道烘干：控制溫度130℃，時(shí)間為10-15分鐘；

（3）二道烘干：控制溫度120℃，時(shí)間為10-15分鐘；

（4）然后把茶葉從烘干機(jī)取出，攤涼30-40分鐘；

（5）三道烘干：再次把茶葉放入烘干機(jī)烘干，控制溫度80℃，時(shí)間為6-10分鐘。本發(fā)明中，第一道烘干，高溫快烘，能夠迅速消除酶促氧化作用，溫度越低，時(shí)間越長(zhǎng)對(duì)品質(zhì)損害越大；第二道烘干，溫度稍低，快速消除濕熱作用，濕熱回事色澤變暗，滋味淡化，香氣低悶；二道烘干后，攤涼，使烘干過(guò)程中水分不均勻的茶葉相互回潮。

三道烘干，低溫慢烘，避免老火，利于紅茶香氣的形成。本發(fā)明烘干均勻、充分，茶葉的香氣足。

3. 茶葉烘烤的溫度多少為好喝的

泡茶溫度的適當(dāng)直接決定茶的口感，那泡茶水的溫度到底是多少比較好那？

我們常見(jiàn)的都是茶桌上，放個(gè)熱水壺，燒開(kāi)了就直接沖茶，那這個(gè)茶的溫度就是100℃嘍，那這樣做是對(duì)的嗎？

如果這么問(wèn)，那肯定是不太正確的。

泡茶使用的水的溫度應(yīng)該分為三種：高溫、中溫、低溫。

一、高溫泡茶（90℃以上）

部分發(fā)酵茶的葉茶，如清茶、巖茶、鐵觀音

全發(fā)酵茶，如紅茶

經(jīng)渥堆的普洱黑茶

二、中溫泡茶（80-90℃）

部分發(fā)酵茶的芽茶，如白毫烏龍

白茶，如白毫銀針、壽眉

另外，如果本應(yīng)高溫沖的茶葉，因采摘時(shí)芽葉偏嫩，或者茶葉細(xì)碎時(shí)，降低溫度，改用中溫泡茶。

二、低溫泡茶（70-80℃）

綠茶，如碧螺春、龍井、煎茶

黃茶，如君山銀針

另外，本應(yīng)中溫沖的茶，因采摘時(shí)芽葉偏嫩，或者茶葉細(xì)碎時(shí)，降低溫度，改用低溫泡茶。

那水溫怎么判斷那？

看茶壺中的蒸汽！

蒸汽多，往上沖，90℃以上

蒸汽多，但有些向旁邊飄，80-90℃

有蒸汽，但都向旁邊飄，80℃以下

4. 烤箱烘茶葉的溫度

關(guān)于鳳凰茶放久了可以用烤箱烘干嗎？

答案是：不可以用家庭烤箱烘干茶葉，主要是因?yàn)榧彝タ鞠涞臏囟忍?，如果使用烤箱進(jìn)行烘干茶葉會(huì)導(dǎo)致茶葉中的水分流失過(guò)快，造成茶葉的品質(zhì)下降，而且喝起來(lái)這樣的茶葉也會(huì)有一定的苦澀的味道。

5. 烤箱烤干茶葉要什么溫度

1、自己在家中制作紅茶粉時(shí)，可以準(zhǔn)備質(zhì)量好的紅茶，它是一種經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶葉，具有比較濃郁的香味，把準(zhǔn)備好的紅茶放在烤箱的烤盤(pán)中入烤箱，用小火慢慢烤，等把茶葉烤到微微發(fā)焦以后取出。

2、準(zhǔn)備一臺(tái)干凈的料理機(jī)，把烤好以后的紅茶直接放在料理機(jī)中，選擇研磨鍵，把紅茶慢慢研成比較細(xì)的粉末，取出以后過(guò)篩，得到的粉末就是自制的紅茶粉。

1、紅茶粉用來(lái)制作奶茶特別好喝，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備紅茶粉15克淡奶油適量，另外還要準(zhǔn)備珍珠適量，最后準(zhǔn)備四百克牛奶，如果沒(méi)有現(xiàn)成的珍珠還可以自己用木薯粉來(lái)制作，但那需要比較長(zhǎng)的時(shí)間。

2、在鍋中放適量清水，加入準(zhǔn)備好的紅茶粉加熱煮開(kāi)，用小火煮三分鐘，再把準(zhǔn)備好的牛奶加入鍋中，繼續(xù)煮，在煮的時(shí)候一定要調(diào)小火力，而且要不斷攪拌，防止糊底，煮好以后加入準(zhǔn)備好的糖調(diào)勻后過(guò)濾，然后再把它裝入到干凈的奶茶杯中，放入準(zhǔn)備好的珍珠，最后放入淡奶油調(diào)勻，調(diào)好以后就能得到滋味誘人的珍珠奶茶。

6. 烘茶葉一般多少度

不可以。

茶葉殺青的四種方法為曬、炒、蒸、烘，曬干方式制成的綠茶成為曬青綠茶；采用蒸汽殺青的綠茶簡(jiǎn)稱蒸青茶；烘青綠茶的干燥方式是烘干；用鍋炒殺青和干燥，制成的綠茶為炒青綠茶。

綠茶是不發(fā)酵茶，鮮葉通過(guò)殺青，使酶的活性鈍化，從而較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，形成其“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

綠茶的加工，主要可分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。

7. 烤茶葉用多少溫度

可以，據(jù)了解，微波具有穿透性及非熱效應(yīng)，能快速升溫至茶葉的殺青及茶葉的烘干所需溫度，令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷茶葉發(fā)酵的過(guò)程。　　但微波爐畢竟不 是專業(yè)的炒茶設(shè)備，烘干功能較弱。楊小姐告訴記者，她操作幾次后得出的結(jié)論是，在炒制過(guò)程中火候不太好控制，同樣是殺青、烘干的過(guò)程，如果不到位，炒好的茶葉很容易返潮，但如果微波爐炒的時(shí)間長(zhǎng)了，茶葉也容易焦掉。

8. 茶葉需要的溫度

茶葉愛(ài)吸異味，更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的成品茶極為干燥，用手指輕輕一捻即碎，是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0～10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過(guò)4個(gè)月，氣溫在25℃以上，保存期不宜超過(guò)2個(gè)月，否則會(huì)出現(xiàn)較明顯的變色和變味。

9. 烘烤茶葉用多少度溫度

中火烘焙時(shí)，加熱溫度控制在120℃~130℃，烘焙時(shí)間約在6~8小時(shí)

傳統(tǒng)的手法是焙火師用手在焙籠外用手感受溫度，其過(guò)程費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，一般需要七個(gè)小時(shí)左右，同時(shí)還需要根據(jù)茶葉的變化，及時(shí)進(jìn)行翻焙處理。

10. 用烤箱烤茶葉多少度合適

用烤箱烤茶葉的溫度為180度，開(kāi)啟上下火模式，時(shí)間在大約在15~20分鐘，用烤箱烤茶葉對(duì)于茶葉本身的種類以及老嫩程度有較高的要求，一般原料較為粗老的黑茶、普洱茶、白茶較適合適用于烤箱烤茶，而綠茶、黃茶、紅茶原料細(xì)嫩則不適合烤箱烤茶。

烤茶對(duì)于茶葉類別和老嫩程度要求很高。茶葉在罐子中的逐步升溫和烤制的過(guò)程中，能夠使茶的口感滋味得到最大限度的釋放。比如火烤之后的生茶會(huì)有濃郁的花香，熟茶則會(huì)逸散出一陣誘人的果香，烤制到末期的時(shí)候，茶中還能聞到一陣普通的清飲茶無(wú)法聞到的焦糖香氣。

11. 烘茶溫度多少合適

烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內(nèi)烘完一道，而后可靜置2~4小時(shí)，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機(jī)第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。