1. 大白茶和小白茶的區(qū)別
小白茶與大白茶的區(qū)別
1、大白茶主要產(chǎn)自云南的民樂鎮(zhèn)，這里的茶園海拔較高，至少有1700米之高，由于全年氣候非常溫和，陽光非常充足、雨量也足夠，所以，產(chǎn)出來的大白茶都是上品，芽葉布滿了茸毛，且非常肥碩重實(shí)，可以看到非常明顯的白毫。
2、小白茶產(chǎn)自武夷山，海拔較低，約240米。這里屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，全面沒有酷暑，也沒有嚴(yán)冬，年均氣溫在18度左右，非常適合種植小白茶。小白茶沒有經(jīng)過炒揉等工藝，制作方法較為省時(shí)省炭，做好的小白茶全身都披滿了白毫，故而又被稱之為白毫茶。
3、小白茶是用小葉種采茶作為原料，經(jīng)過加工制作出來的，而大白茶是用大白茶樹的茶葉制作出來的，小白茶與大白茶所用的茶葉完全是不同的，所以，加工出來的口感和湯色等方面都存在著極大的區(qū)別。
4、從生產(chǎn)歷史來看，是先有了小白茶，后面才有的大白茶。據(jù)考證，小白茶早在清炒乾隆年間就開始生產(chǎn)制作了，而大白茶從1886年才開始有的，所以，小白茶比大白茶的歷史更加悠久。不過，由于某些原因，小白茶的產(chǎn)量逐漸減少，現(xiàn)在市面上多的是大白茶，小白茶很少。所以，從生產(chǎn)歷史上看來，大白茶與小白茶也是有極大的區(qū)別的。
2. 大白茶和小白茶的區(qū)別在哪里
1、茶樹區(qū)別
大白茶和小白茶都是采集茶樹的葉子經(jīng)加工后得到的茶葉，但這兩種茶葉來自不同的茶樹，大白茶采集的茶樹植株高大，是一種喬木類型的茶樹，而產(chǎn)出否定小白茶的茶樹則是一種嬌小玲瓏的茶樹品種，它是一種類似于灌木的存在。
2、產(chǎn)量區(qū)別
大白茶和小白茶在產(chǎn)量上也有明顯區(qū)別，大白茶是一種比較常見的茶葉，而且這種茶樹四季都能供人類采摘，它的年產(chǎn)量比較高，而小白茶的茶屬則需要人工雜交才能種植，這種茶樹的數(shù)量比較少，而且采集時(shí)間短使得它的產(chǎn)量就比較低。
3、外觀區(qū)別
大白茶和小白茶在外觀上也有明顯區(qū)別，大白茶的芽頭比較肥壯，而且它的葉片比較寬大，葉子柔軟，而小白則是一種精細(xì)纖巧的茶葉，這種茶葉的葉片伸開以后比大白茶要小很多。
4、茶湯區(qū)別
大白茶和小白茶都能用來泡水喝，但他們用開水沖泡以后，出現(xiàn)了茶湯有明顯區(qū)別，大白茶沖泡出的茶湯有明顯的毫香，它的滋味醇香口感醇厚，而且小白茶則沒有明顯的毫香存在，它泡出的茶湯口感比較清爽。
大白茶和小白茶的區(qū)別還表現(xiàn)在他們所能制作出的茶葉上，大白茶可以制成白毫銀針，白牡丹，以及貢眉等多種名貴的白茶，而小白茶則制不成這些名貴茶葉，這也是兩者之間的重要區(qū)別。
3. 白茶和老白茶區(qū)別
茶有年份之別，不同的年份其色澤，味道等都是不同的，比如我們常見的白茶，六大茶系的白茶有“一年茶、三年藥、半年寶”的說法。茶的年份是一種指茶的一個(gè)指標(biāo)時(shí)間，一般是按照原料來算，比如現(xiàn)在的日期-陳化日期=茶的年份。
色澤的區(qū)別，隨著存放年份愈久，白茶干茶的顏色會(huì)逐漸加深，并且越來越油潤。
新白茶色澤呈現(xiàn)灰綠色，存放三年以內(nèi)的白茶，干茶的顏色變化也不大，稍微會(huì)變暗一些。而7年以上的白茶，干茶的外表顏色會(huì)呈墨綠色。年份再久一些，干茶顏色會(huì)向褐色轉(zhuǎn)變，陳期10年以上的白茶干茶顏色便是褐色的。
4. 大白茶和大白毫的區(qū)別
大概是白牡丹茶吧。主要產(chǎn)地在福建省政和縣，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶樹。與白毫銀針有所區(qū)別的是，白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，即芽及二葉滿披白色茸毛。
其外形毫心肥壯，葉張肥嫩，葉色灰綠，夾以銀白毫心，呈“抱心形”，葉背遍布潔白茸毛。
5. 大白茶與小白茶的區(qū)別
特早奶白茶跟珍珠白茶不一樣。
1、茶葉種類
茶葉種類不同是珍珠白茶和特早奶白茶最重要的區(qū)別，珍珠白茶是真正的白茶，而特早奶白茶并不是真正的白茶，它是綠茶的一種，因?yàn)檫@種茶有獨(dú)特的奶香而得名。
2、加工方式
珍珠白茶和奶白茶在加工方式上也有所不同，雖然他們都是采集茶樹上鮮嫩的茶芽制成的茶葉，但白茶在加工過程中經(jīng)過了微微的發(fā)酵，屬于發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，而奶白茶在加工過程中則沒有發(fā)酵這個(gè)步驟，只需要經(jīng)過晾曬，烘烤和揉捻等多個(gè)加工步驟就能加工完成，它能早大限度保留新鮮茶葉中的豐富營養(yǎng)。
3、營養(yǎng)價(jià)值
白茶和奶白茶在營養(yǎng)價(jià)值上也有一定的區(qū)別，因?yàn)榘撞柙诩庸み^程中經(jīng)過了發(fā)酵，它茶多酚的數(shù)量會(huì)有所流失，但會(huì)產(chǎn)生大量的活性酶，所以它在促進(jìn)消化的方面比奶白茶更為出色，但奶白茶的加工過程比較簡單，它最大限度保留了新鮮茶葉中的豐富營養(yǎng)，茶多酚和葉綠素等物質(zhì)的含量比較高，能滿足人體正常工作和代謝的需要。
4、滋潤口感
白茶和奶白茶在滋潤口感上也有明顯的區(qū)別，奶白茶的口感比較清爽，白茶的滋味比較醇厚，奶白茶在沖泡以后的茶湯沒嫩綠色或者翠綠色，但白茶在沖泡以后茶湯多為黃綠色或者淺黃色，奶白茶沖泡以后的茶湯帶有淡淡的奶香，而白茶卻沒有這種香味存在，這也是兩者之間的重要區(qū)別。
6. 什么茶分為大白和小白
福鼎大白茶也叫做“白毛茶”，屬于無性系、小喬木型、中葉類、早生種茶苗，為良種。今天來介紹一下關(guān)于的知識(shí)點(diǎn)：
1、福鼎大白茶苗的產(chǎn)地
產(chǎn)于福建省福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，已有100多年栽培歷史。主要分布在閩東茶區(qū)。
2、福鼎大白茶苗的品種特征
福鼎大白茶苗植株較高大，樹姿半開張，主干較明顯，分枝較密，葉片呈水平狀著生；育芽力、持嫩性強(qiáng)，抗旱性較強(qiáng)，抗寒性強(qiáng)；扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。一芽三葉盛期在4月上中旬。畝產(chǎn)可達(dá)170～250千克。適制紅茶、綠茶、白茶，品質(zhì)優(yōu)。
3、福鼎大白茶苗的成茶特征
制工夫紅茶，條索緊結(jié)細(xì)秀，色澤烏潤顯毫，香味醇，湯色紅艷，是制“白琳工夫”的優(yōu)質(zhì)原料；制烘青綠茶，條緊紉，色翠綠，白毫多，香爽似栗香，味鮮醇，是窨制花茶的優(yōu)質(zhì)原料。
7. 大白茶和小白茶的區(qū)別是什么
在沖泡奶白茶和安吉白茶兩者的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)大有不同，因?yàn)槟贪撞璧牟铚尸F(xiàn)的為嫩綠色或者是翠綠色比較多，但是安吉白茶在沖泡之后，明顯可以看出茶湯顏色是偏向于黃綠色比較多的。
奶白茶，味道較為的高昂，也有人說是刺激，安吉極白茶，則是屬于比較柔和細(xì)膩溫潤的類型，奶白茶和安吉白茶兩者的香氣味道可以說是兩個(gè)極。
8. 大白茶與小白茶的口感
是白茶的鮮爽口感，剛剛接觸的人會(huì)誤以為是豆?jié){味。
白茶里的鮮爽感，是一大重要指標(biāo)。有鮮味的白茶，才是白茶的基本要求?？墒?，白茶的這種鮮爽感，卻容易引發(fā)誤會(huì)。
許多剛剛接觸白茶的朋友，喝不懂這種鮮爽的口感。常常，會(huì)把白茶本身就該有的鮮爽味，誤以為是不好的指標(biāo)。常見的，便是將白茶的鮮爽感，和“青味”、“青草味”等氣味劃上等號(hào)。甚至于，還會(huì)認(rèn)為白茶中的鮮爽感，是豆腥味。
9. 大白茶和小白茶的區(qū)別與功效
福鼎白茶的好，在與香氣變化萬千，滋味甘甜無一；福鼎白茶的好，也在于越陳越香，藥效與作用越來越顯著歷久卻更出色。
白茶素有有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱，存放時(shí)間越長，功效作用更強(qiáng)。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白茶經(jīng)過陳放之后，隨著多酚類物質(zhì)不斷的氧化，茶多酚含量相對(duì)降低，茶多糖類物質(zhì)逐漸增加，具有很好的功效作用。
喝福鼎白茶，不僅獲得了美妙滋味的體驗(yàn)，更是收獲了一份健康。
一年，三年，七年，對(duì)于福鼎白茶來說是非常重要的三個(gè)轉(zhuǎn)化階段。不同階段白茶滋味香氣不同，不同白茶的功效作用也是不同。
10. 白茶大的好還是小的好
為了趕在新茶上市之前、茶農(nóng)采茶都是先采最上面的一層小的嫩芽；由于都是限期采摘、茶葉沒有充分地吸收陽光；口感會(huì)比較淡、稍有點(diǎn)苦，但是大葉的采摘比較晚、吸收的陽光比較 充足；所以口感要好很多。
11. 白茶大白和小白的區(qū)別
大白茶是一種比較常見的茶葉，而且這種茶樹四季都能供人類采摘，它的年產(chǎn)量比較高，而小白茶的茶屬則需要人工雜交才能種植，這種茶樹的數(shù)量比較少，而且采集時(shí)間短使得它的產(chǎn)量就比較低。