1. 喝茶喝不出回甘

大人喝茶覺(jué)得不苦。其實(shí)有些茶剛?cè)肟诘臅r(shí)候感覺(jué)比較苦，但回甘性比較好，所以小口小口的慢慢喝就不會(huì)覺(jué)得很苦。當(dāng)然，茶葉有很多種，選擇不同的茶葉，味道也不一樣，可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好來(lái)選擇。

2. 喝茶沒(méi)有回甘

其實(shí)茶內(nèi)也有形成酸、甜、苦、咸、麻、澀、辣，七種味道的內(nèi)含物質(zhì)，例如常見(jiàn)的形成苦味的咖啡堿，形成甜味的可溶性糖分及氨基酸，形成澀味的茶多酚，形成辣味的茶皂素，形成咸味的無(wú)機(jī)鹽類……

而麻味也是存在其中的，但是我們平日里喝茶很少喝出麻味，是因?yàn)槿说奈队X(jué)要想感受到茶葉中的麻味，需要引起麻味的物質(zhì)達(dá)到一個(gè)閾值，內(nèi)含物質(zhì)少的茶沒(méi)達(dá)到閾值，不會(huì)引起人相應(yīng)的味道。

所以如果茶品出現(xiàn)麻味，其原因之一可能就是茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，達(dá)到了產(chǎn)生麻味的閾值。

如果是這一原因造成的麻味，可以感覺(jué)到麻味會(huì)像苦澀味一樣化去，很快轉(zhuǎn)化成回甘生津，并且存放一段時(shí)間之后，再品飲麻味會(huì)消失。

3. 喝茶回甘是什么原因

茶有苦味原因有很多：自然的原因是低山茶的咖啡因比氨基酸多，因此會(huì)有苦味；而夏季茶因?yàn)槿~片生長(zhǎng)較快，所以苦味也比其他季節(jié)明顯。認(rèn)為因素就是在炒茶和制茶的過(guò)程中，破壞了茶葉內(nèi)的物質(zhì)，所以也有可能產(chǎn)生苦味。

正常的茶常微苦中伴有清香，會(huì)泡的人茶湯還能回甘，喝茶是一種享受。

4. 喝茶有回甘是好茶嗎

沒(méi)有回甘有身體的原因，還有其他問(wèn)題。仁易說(shuō)茶實(shí)踐下來(lái)的情況，沒(méi)有回甘并不是一定是茶的問(wèn)題。包括我本人，身體不好的時(shí)候，我喝茶回甘比別人慢半拍。

回甘是受苦感刺激后味蕾系統(tǒng)會(huì)變得更加敏感，此時(shí)，口腔會(huì)更容易感受到糖類物質(zhì)溶于茶湯呈現(xiàn)出來(lái)的甜味，以及氨基酸與唾液酶發(fā)生反應(yīng)后產(chǎn)生的甜味，并形成源源不斷的回甘感。

5. 喝茶怎么喝出回甘

喝茶前要記得含塊糖噢，這樣才有回甘

6. 茶喝完回甘

回味甜美。謂滋味由澀變甜。清 陳田 《明詩(shī)紀(jì)事丙簽·王弼》：“詩(shī)如回甘諫果，正味森森?！?/p>

諫果，橄欖別名。 清 黃景仁 《謝程石緣饋梨》詩(shī)：“雅不羨回甘，甘回舌先鎖?！?/p>

回甘回韻是鐵觀音最迷人的特性之一，好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香，令人大呼美妙！然而，鐵觀音的回甘回韻有多種風(fēng)格： 回甘：不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔，經(jīng)久不退；但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，回甘強(qiáng)則優(yōu)，但只要可明顯感覺(jué)出來(lái)即可，這種回甘給人感覺(jué)是非常自然的；關(guān)鍵在于持久度如何——有些鐵觀音，茶香、口感等指標(biāo)都表現(xiàn)不錯(cuò)，但是回甘時(shí)間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級(jí)也不會(huì)高到哪去。

7. 喝茶喝不出回甘的句子

1、千年茶文化，昔日今朝共傳揚(yáng)！小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸。世間怡然心情，只在一杯清茶中。

2、一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候，一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。

3、山僧后檐茶數(shù)從，春來(lái)映竹抽新茸。宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。

4、杯里的茶因遇到水而上浮，杯里的茶因?yàn)橛龅剿逑?。待香散盡，茶也變涼。

5、人生就似這碗茶，剛開(kāi)始時(shí)干燥苦澀，經(jīng)過(guò)沏泡后飽滿清香，歷變化起伏跌蕩，終究是淡定平跟。

6、把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。

7、兩頭是路，吃一盅各分東西。

8、生活本如未經(jīng)沏泡的茶葉，干癟單??；只有傾注如沸水般滾燙的熱情，才能讓它飽滿豐盈，清香四溢。

9、茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。

10、人生是飲一杯茶。青年飲茶的第一遍，青澀稚嫩，品不出其中味；中年飲第二遍，豐富醇厚，有太多故事；老年飲第三遍，清澈明白，清香幽遠(yuǎn)，回味無(wú)盡。

11、見(jiàn)月連宵坐。聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣?；\暖焙茶煙。

12、燒水、燙杯、泡茶、續(xù)水……每一道程序都極為講究的，這就是功夫茶。因此，真正能夠坐下來(lái)，給自己泡一壺茶，且在泡茶的過(guò)程中，享受一種悠閑、一種淡然、一種寧?kù)o，真不能不說(shuō)是一種奢侈了。

13、舊人跟舊茶都一樣，剛剛開(kāi)始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里，茶味是越來(lái)越濃的，但總免不了，喝掉之后要再重新倒。

14、瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后，寒夜客來(lái)時(shí)。

15、經(jīng)由滾燙的沸水，經(jīng)由忙亂的沉浮，嘗一口這茶，真苦真澀，如同創(chuàng)業(yè)的艱辛；奉獻(xiàn)了青春的美麗，奉獻(xiàn)了生命的精華，品一口這茶，真香真醇。

16、千秋同俯仰，唯青山不老，如見(jiàn)故人。

17、捧杯沏茶,開(kāi)水向杯里一倒,馬上看到一團(tuán)白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴.這只白鶴對(duì)明宗點(diǎn)了三下頭,便朝藍(lán)天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來(lái),就似一群破土而出的春筍.過(guò)了一會(huì),又慢慢下沉,就似是雪花墜落一般.

18、在茶坊喝茶，一男要跟一女分手，女的突然爬到窗臺(tái)上威脅他男友分手就跳，6樓啊，跳下去不死都?xì)?。一把鼻涕一把淚的，大家都勸男的算了，后來(lái)這男的妥協(xié)了，不分了這女的撒嬌叫男的抱，往窗外看了一眼轉(zhuǎn)身走了。這女的跳下來(lái)就追。大家都不知道什么情況。過(guò)去窗邊一看，尼瑪，有陽(yáng)臺(tái)的。

19、有生之年，只訴溫暖不言殤，花味漸濃，茶味漸醇，傾心相遇，安暖相陪。

20、一杯茶，品人生沉?。黄匠Ｐ?，造萬(wàn)年世界。

21、沖泡之后，茶芽朵朵，葉脈綠色，似片片翡翠起舞，顆顆葉片臥底后，飲之唇齒留香，回味無(wú)窮。

22、西湖龍井是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為"獅、龍、云、虎"四個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有"色綠、香郁、味醇、形美"四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇跟，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。

23、看著這杯種茉莉花茶，我覺(jué)得美不勝收。此時(shí)，一股撲鼻的清香更使我陶醉，我不禁似野狼一樣撲上去，“慢！”爸爸的大手擋住了我，“心急吃不了熱豆腐嘛！喝茶要慢慢品嘗?！贝蠹s等了三分鐘，我終于可以“一喝為快”了，啊——只覺(jué)得一種甜絲絲的味道隨著一股清香沁人心脾，我不禁有一種“飄飄欲仙”之感了。用一個(gè)字來(lái)形容，這就是“爽”。

24、短僮應(yīng)捧杖。稚女學(xué)擎茶。吟罷留題處。苔階日影斜。

25、人如茶，當(dāng)如沸水一般的困難來(lái)襲時(shí)，有的抗?fàn)幉幌⒍∷?，有的躲避屈服而沉杯底。茶如人，初沏的茶色綠味香，一如青春的活力；久喝的茶色淡味寡，一如暮年的衰老。

26、二兩茶葉一斤鹽，斤半茶葉有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶葉十斤鋼，四斤茶葉百斤糧，建設(shè)祖國(guó)富雙強(qiáng)。

27、品茗者盡享茶趣，啜飲一口，齒頰留香。

28、鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有"音韻".茶音高而持久,可謂"七泡有余香".

29、父愛(ài)如茶，雖然苦澀，然細(xì)細(xì)品味卻是滿口芳香與甘甜；父愛(ài)如酒，雖然熾焰如火，但事后回味確實(shí)讓人感動(dòng)而難忘。

30、清晨，坐在電腦前，我喜歡喝一杯茶，看幾許文字。一夜安眠，晨光清朗，再有香茗陪伴，心情愜意如風(fēng)。我有兩種品質(zhì)很好的茶葉。綠茶清香，紅茶馥郁。綠茶適合慢飲，啜咂之間，余味慢慢從牙尖、嘴角蔓延，其香邈遠(yuǎn)。而紅茶要一口一口的飲下，溫潤(rùn)香濃，讓人心神蕩漾。

31、茶再好，也有變淡的時(shí)候；茶再差，也有芳香的一刻。

32、四大皆空，坐片時(shí)何分爾我。

33、不管等待是多么渺茫，水是多么滾燙，只要心中的理想不滅，就能送來(lái)清醇的茶香。

34、茶味人生，有苦澀也有甘甜。

35、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。

36、臺(tái)灣有一個(gè)很特別的水仙茶。它呢，第一泡的時(shí)候會(huì)比較苦澀；第二泡呢，會(huì)比較干香；第三泡，濃醇；第四泡呢，會(huì)比較清冽；到了第五泡了，就一點(diǎn)茶味都沒(méi)有了。是啊，再好的茶，到了第五泡也沒(méi)了味道。

37、每周可以回家一次補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以經(jīng)常跟朋友出去喝茶聊天，大學(xué)的課程按部就班地讀，你自己用不著選擇，也不需要做承擔(dān)，這不叫獨(dú)立呢。獨(dú)立意味著，自己讀書(shū)，自己工作，自己養(yǎng)活自己，自己對(duì)自己負(fù)責(zé)。一個(gè)人面對(duì)所有的孤獨(dú)，一個(gè)人解決所有的問(wèn)題，一個(gè)人承擔(dān)所有的選擇。

38、茶敬客來(lái)茶當(dāng)酒，云山云去云作車(chē)。

39、巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。

40、佛能洗心，茶能滌性?？嘀杏刑穑鹬惺强?，先苦后甘，人生亦如是，如飲黑茶。生活禪，幸福茶，禪洱茯茶，一生幸福。

41、亂飄僧舍茶煙濕。密灑歌樓酒力微。江上晚來(lái)堪畫(huà)處。漁人披得一蓑歸。

42、始苦終甜，苦甜并不重要，關(guān)鍵是不要永遠(yuǎn)是苦的，有苦有填才是好茶。

43、干癟的外形，暗淡的顏色，因了水的注入就綻放美麗的容顏，散發(fā)清淡的香味，而她沉入水底時(shí)，人們?cè)谇嗑G的水中回味她的美。

44、一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。

45、小鼎煎茶面曲池。白須道士竹間棋。何人書(shū)破蒲葵扇。記著南塘移樹(shù)時(shí)。

46、文人的靈感都是飯后茶余發(fā)生的。

47、人生就似一杯茶，不會(huì)苦一輩子，但總會(huì)苦一陣子。

48、年有四季，天有四時(shí)，喝茶有益，喝茶有異。一年春喝綠茶，夏飲紅茶，秋冬黑茶；一天當(dāng)中上午綠茶，下午紅茶，晚上黑茶，健康相隨。茶者，今年二十，明年十八。

49、喝茶，喝的是一種心境，感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默；一種熱鬧后的落寞。茶是對(duì)春天記憶的收藏，在任何一季里飲茶，都可以感受到春日這慵懶的陽(yáng)光。坐在一個(gè)人的房間，倒上一杯茶，看著茶葉的翻卷也常會(huì)生

50、晚上，爸爸剛進(jìn)門(mén)，我便聞到一股淡淡的清香。我東張西望到處尋找，最后發(fā)現(xiàn)香味是從爸爸手上的包里發(fā)出來(lái)的。待爸爸打開(kāi)包，才知道是里面裝著一袋茉莉花茶。爸爸還得意地說(shuō)：“這可是頂級(jí)的茉莉花茶哦！”說(shuō)著，就迫不及待地泡了一杯茉莉花茶。

51、田田詩(shī)客句，閑傾荷露試烹茶。

52、在又苦又甜的茶里，可以領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)跟哲理。

53、喝茶是一種境界，喝茶的時(shí)候什么也不要想、什么也不要說(shuō)，連喝茶的心都不要有。全身心貫注在茶上，一口一口慢慢品茗，不要在意茶味的甘苦，你的心越清凈，喝出來(lái)的茶越清香甘爽。由是可知，喝茶其實(shí)就是在品味生活。

54、十載許句留，與西湖有緣，乃嘗此水。

55、住此園林久。其如未是家。葉書(shū)傳野意。檐溜煮胡茶。

56、來(lái)不請(qǐng)，去不辭，無(wú)束無(wú)拘方便地。

57、一片片茶葉，在水中翩躚起舞，如同一個(gè)個(gè)靈魂在水中游走。欣賞著茶的`舞姿，傾聽(tīng)著懷舊的音樂(lè)，過(guò)去的時(shí)光仿佛又回到了眼前。

58、你錯(cuò)了，水仙茶比較特別，等它沒(méi)有茶味的時(shí)候呢，它才會(huì)真正的開(kāi)始散發(fā)悠香。只要你閉上眼睛，你就可以感覺(jué)到，這花在唇齒間復(fù)活；然后聽(tīng)到這水仙在心里綻放的聲音。

59、儂家真?zhèn)€去。公定隨儂否。著處是蓮花。無(wú)心變楊柳。

60、低調(diào)的人，一輩子似喝茶，水是沸的，心是靜的。一幾，一壺，一人，一幽谷，淺酌慢品，任塵世浮華，似眼前不絕升騰的水霧，氤氳，繚繞，飄散。茶罷，一斂裾，絕塵而去。只留下，大地上讓人欣賞不盡的優(yōu)雅背影。

61、人生如茶，風(fēng)華正茂的時(shí)候也許正是自己最苦澀的時(shí)候，人老心衰的時(shí)候，真是甘甜入心的時(shí)候。

62、人生如茶。初涉人世就似溫水沖泡的茶，隨水的起伏沉浮，飽嘗如茶的苦澀；幾經(jīng)打拼，幾經(jīng)磨礪，終于嘗到了清香甘醇的滋味。

63、延英引對(duì)碧衣郎。江硯宣毫各別床。天子下簾親考試。宮人手里過(guò)茶湯。

64、沒(méi)有品味開(kāi)始的苦澀，怎能享受日后的甘甜。

65、時(shí)看蟹目濺，乍見(jiàn)魚(yú)鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。

66、推窗，午后幾朵煦暖安然的陽(yáng)光，輕輕柔柔地鋪瀉下來(lái)，落了滿地流光飛舞的碎影。天高了，云也淡了心扉。桌上的茶具剛剛好，一室靜雅跟清幽，這沁香微潤(rùn)的毛尖，杯中氤氳的茶音跟溫度剛剛好暖了歡喜的指尖。輕啜一口，頓覺(jué)神清氣爽。

67、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中華。

68、燙茶傷人，糖茶跟胃，姜茶治?。伙埡蟛柘?，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過(guò)量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。

69、好茶不怕細(xì)品，好事不怕細(xì)論。

70、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。

71、開(kāi)始入門(mén)，覺(jué)得喝茶舒服、有品味、愛(ài)屋及烏喜歡茶具；成高手，感受香、醇、韻、滑等等，看出品種、產(chǎn)地、制程等；后來(lái)，從茶湯看見(jiàn)春天、看見(jiàn)人生，進(jìn)而看見(jiàn)宇宙甚至無(wú)極；最終，茶湯，還是茶湯，是真水無(wú)香，是無(wú)味之味。

72、恰似松樹(shù)針葉，待沸水沖泡，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，然后自碗中心升起，約莫二尺來(lái)高時(shí)，又在空中轉(zhuǎn)一圓圈，變成一朵白色的芙蓉花，少頃，白芙蓉又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)。頓時(shí)，幽雅清香充滿禪房。

73、半榻夢(mèng)剛回，活火初煎新澗水。

74、武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。

75、當(dāng)茶葉離開(kāi)了沸水，就只是略帶清香略帶苦味的干葉子；當(dāng)茶葉遇到沸水就是一杯略帶苦澀略帶香甜的茗品了。當(dāng)侯生未見(jiàn)信陵君時(shí)，不過(guò)是一個(gè)衰老瘦弱看門(mén)人；而他被信陵君重用時(shí)，卻是卻秦存魏的大功臣。

76、泉香好解相如渴，火紅閑評(píng)坡老詩(shī)。

77、陽(yáng)羨春茶瑤草碧，蘭陵美酒郁金香。

78、品茶有講究，一杯茶分三口，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口才是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清跟鮮甜，云霧的香馨醇厚，龍井的香郁味甘，一切盡在不言中。

79、茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)究。

80、秦時(shí)明月漢時(shí)風(fēng)，嫦娥閉月千年等；鳳凰茶醉南北客，中秋祝語(yǔ)最虔誠(chéng)！XXX茶葉店，祝君—周末快樂(lè)，合家團(tuán)圓！

81、就香氣跟味道來(lái)說(shuō)，我想什么也比不過(guò)錫蘭茶。

82、夜掃寒英煮綠塵，松風(fēng)入鼎更清新。

83、曉月如簾，我靜靜的坐在窗前，麥克風(fēng)里這輕柔的音樂(lè)，跟著白色瓷杯里的香茗一起飄起，裊裊繞繞，回旋在寂靜的夜里。白色小瓷杯里是家鄉(xiāng)的有名客家紅茶，名曰“客家紅”。沖在白色的小瓷杯中，茶液看去如石榴子一般的彤紅，清澈透明。輕輕呷上一口，有茶的清苦，又有玫瑰的芬芳。

84、越來(lái)越喜歡喝茶了。喝茶于我是靜心的。對(duì)于喝怎樣的茶，是沒(méi)有多大的講究。只是慣于一種茶的味道，喝來(lái)清香，淡口。綠茶便是我喜歡的一種。習(xí)慣用透明的玻璃壞，取一撮茶葉，倒入沸騰的開(kāi)水里，靜看一縷縷白色的水霧從杯口里裊裊升起。然后，期待杯底里一瓣一瓣嫩綠的茶葉在水中綻放，舒展，輕盈浮游。

85、無(wú)論茶或濃或淡，讓清香永駐心間；無(wú)論距離或遠(yuǎn)或近，讓友誼彼此相連；朋友，愿您時(shí)時(shí)常開(kāi)心，天天好心情。

86、茶對(duì)水的思念是苦澀綿長(zhǎng)的，在不可預(yù)知的日子里她堅(jiān)受著一個(gè)信念；茶入水的歲月是熱烈激昂的，在滾燙似火的接觸中她呼喊著高亢的號(hào)子；茶沉底的光陰則是平凡無(wú)奇的，在日復(fù)一日的生活中她品味著人生從容的寧?kù)o。

87、凡事總是要求完美，好似一壺茶，還沒(méi)喝兩口，就往壺里加水，雖然壺一直是滿的，但茶的味道，早已經(jīng)不是原來(lái)的味道，其實(shí)幸福早已在一次次加水中稀釋了。留得只是外表。

88、人生就似一杯茶。平淡是它的本色，苦澀是它的歷程，清香是它的饋贈(zèng)。

89、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

8. 喝茶感受不到回甘

品一杯好茶，可以直觀地觀賞茶色，品味茶香。而回甘，是茶湯飲罷，入口的苦澀過(guò)后，而在口腔齒頰感受到的香甜，所謂苦盡甘來(lái)。所以，人們經(jīng)常以品茶感嘆一種人生，在歷經(jīng)磨難后，迎來(lái)了幸福生活，這體現(xiàn)的正是苦盡甘來(lái)！也正因?yàn)椴璧幕馗?，也有人感嘆道，人生如茶，盡管不會(huì)讓你苦一輩子，但肯定要苦一陣子！

9. 喝茶喝不出回甘是味覺(jué)出了問(wèn)題兩年了

茶葉回甘就是喝茶時(shí)初嘗苦味，之后喉龍返回甜味、苦甜交織形成的獨(dú)特體驗(yàn)。

這是由于茶葉含有的特有物質(zhì)導(dǎo)致的:

一、茶多酚。多酚類物質(zhì)呈現(xiàn)苦味和澀味，其含量的多寡與茶湯的回甘程度正相關(guān)；

二、黃酮。味覺(jué)表現(xiàn)獨(dú)特，初嘗苦澀，然后會(huì)呈現(xiàn)自然甜味的感覺(jué)；

三、氨基酸。是構(gòu)成茶鮮、爽的部分，春茶比其它季節(jié)含量高，因此春茶的鮮味和回甘更悠長(zhǎng)；

四、有機(jī)酸。通過(guò)刺激唾液腺的分泌讓人感覺(jué)回甘生津；

五、糖類。茶的多糖靠其一定的粘度在口腔中通過(guò)涶液淀粉催化酶催化成麥芽糖，正是這個(gè)過(guò)程的時(shí)間差造成回甘效益。

10. 喝下去回甘的茶

第一次嘗試油柑的小伙伴，多半會(huì)被它又酸又澀的味道給嚇到。其實(shí)只要你“熬過(guò)”這一陣刺激，它的回甘絕對(duì)會(huì)讓你印象深刻。

余甘子之名，也正是由這個(gè)初食極酸澀，良久乃甘的特性而來(lái)。回甘一詞，多在品茶時(shí)出現(xiàn)。入口時(shí)苦澀味席卷味蕾，待到苦澀味慢慢淡去，口腔內(nèi)便有絲絲縷縷的回味涌現(xiàn)，隨著時(shí)間推移，那甘甜滋味越發(fā)明顯，最終完全蓋過(guò)苦澀。飲一口茶，滋味悠長(zhǎng)縈繞唇舌之間。

11. 喝茶喝不出回甘的原因

回甘，從字面意思來(lái)看，就是茶湯入口后，由初嘗的苦味逐漸轉(zhuǎn)甜，并以甜味結(jié)束的獨(dú)特口感。入口之后，滋味能呈現(xiàn)如此豐富的反差與對(duì)比，給味蕾帶來(lái)沖擊與享受，這是茶獨(dú)特的魅力。

對(duì)于喝茶回甘的原理，說(shuō)法很多，目前學(xué)術(shù)界還沒(méi)有定論。比較主流的觀點(diǎn)有澀感轉(zhuǎn)化和對(duì)比效應(yīng)兩種。

泡茶是講究的，特別臨冬了，水要煮沸，沖洗茶具，以潮汕功夫茶來(lái)說(shuō)：適量裝入茶葉，開(kāi)水泡第一沖不要它，包括有些泡沫倒干凈，然后第二沖泡入水馬上出茶，這樣茶香較好，但也確定茶葉品質(zhì)有關(guān)。