1. 發(fā)酵茶的保質(zhì)期
大概1.5年左右。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，保質(zhì)期一般在18個月左右。烏龍茶制作環(huán)節(jié)有焙火工序，所以新制作的烏龍茶，建議放置2個月以后，待火氣減弱再喝。
其實茶葉從本質(zhì)上就是農(nóng)作物碳水化合物，就是講茶樹長出的嫩芽嫩葉，脫水干燥，便于儲存而已。作為有機物都能慢慢氧化分解的
2. 茶業(yè)發(fā)酵需多久
一般在30天左右
一般綠茶從采摘到加工完成要經(jīng)過：采摘，殺青，揉捻，成型，烘干，制成毛茶，精撿，打包精裝，上市這幾個步驟基本差不多一個月左右的時間就可以上市銷售，其次有時在采摘/烘干等環(huán)節(jié)因為天氣或者一些其他因素影響會有一些變動。
茶葉的采摘：分春/夏茶及秋茶；采茶十分講究時節(jié)。春茶一般在抽出一芽四葉或一芽五葉時采制。夏茶待抽出一芽三葉或一芽四葉時采制。秋茶在抽出一芽二葉或一芽三葉時采收。
春茶最好，在清明前采（陽歷每年的4日5日附近），春茶又稱明前茶，這茶可算得上；“春茶、夏茶、秋茶”里面的上品。
茶葉制作過程：
綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，如：龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比如：煎茶、玉露，前者香氣濃、后者更具有新鮮新綠感。
3. 發(fā)酵茶的保質(zhì)期是多久
酒類的保質(zhì)期一般在3個月-10年。啤酒冷藏可保質(zhì)3個月，常溫下最好別超過1個月。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年。但是一旦打開，葡萄酒最好放入冰箱儲存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期。
綠茶：有名的像 信陽毛尖、西湖龍井等等；主要講究的就是鮮嫩，口感溫潤爽朗；所以對比下綠茶保質(zhì)期是最短的，一般都在一年左右；保質(zhì)期長的基本也不會超過18個月。
紅茶：有名的像 祁門紅茶、金駿眉等等。紅茶色澤烏黑油潤，口感密香；并且紅茶屬于全發(fā)酵茶，所以保質(zhì)期比較長，一般都在2年左右。
烏龍茶：鐵觀音就是有名的烏龍茶。 具有綠茶的鮮香、紅茶的甘醇、花果的芳香。但烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，所以一般最好冷藏保存，保質(zhì)期在18個月左右。如果經(jīng)過烘焙制成，保質(zhì)期最多也在2年左
4. 發(fā)酵茶 保質(zhì)期
首先茶葉保質(zhì)期的國家標(biāo)準(zhǔn)：食品保質(zhì)期最長24個月，所以很多品牌茶包裝后邊的保質(zhì)期都是24個月。國際上茶葉在保存過程中沒有明確的規(guī)定，要說清這個問題，只能用六大茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)來約束。
1）一般綠茶、黃茶保質(zhì)期一年，儲藏溫度-5℃－10℃；
2）紅茶保質(zhì)期三年，常溫儲藏；
3）白茶沒有保質(zhì)期，俗話說：‘一年茶、三年藥、七年寶’，常溫儲藏；
4）黑茶，如普洱茶、安化黑茶等也沒有保質(zhì)期，越陳越香，常溫儲藏；
5）烏龍茶（青茶）分兩種，一種是半發(fā)酵不焙火如：清香型鐵觀音、臺灣烏龍等，保質(zhì)期2年，儲藏溫度-5℃－10℃，
另一種就是半發(fā)酵焙火如：濃香型鐵觀音、臺灣烏龍、大紅袍、肉桂等，保質(zhì)期3—10年，常溫儲藏。
6）黃茶，1-2年。黃茶屬于輕發(fā)酵茶，一般是在綠茶工藝的基礎(chǔ)上，增加一道“燜黃”的工藝，屬于輕微發(fā)酵，因此，在茶葉的保質(zhì)期上，比綠茶略長一些，但是仍不適合長期存放。
5. 發(fā)酵茶保存多長時間
發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有"發(fā)酵"這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
不同的茶水溫不同。
1、綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
2、紅茶：先用熱水燙杯，再沸水沖泡。紅茶是全發(fā)酵茶，常見的有高檔工夫紅條茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出。因而泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時間以3~5分鐘為佳，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
3、烏龍茶：用沸水多次沖泡。烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯，并且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋。泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖。
第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。烏龍茶可沖泡多次，品質(zhì)好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。
4、黑茶：先洗茶，再沸水沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時也要用100℃的沸水。第一次沖泡黑茶，要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水。
過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。后續(xù)沖泡時間常為2~3分鐘。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
6. 發(fā)酵茶的保質(zhì)期是幾年
紅茶是全發(fā)酵茶，所以它的保質(zhì)期比較長，一般可以存放1到3年。但是紅茶對保存的環(huán)境也是有要求的。需要選擇一個干凈、通風(fēng)好且常溫的地方儲存。不能陽光直射，不然會破壞它的口感，也會加速它的變質(zhì)。
青茶又名烏龍茶，它屬于半發(fā)酵茶。它的保質(zhì)期在18個月也就是一年半左右，比綠茶和黃茶稍微久一點。但是它也需要放在冰箱或者干燥、陰涼、通風(fēng)的地方保存。
7. 發(fā)酵紅茶有保質(zhì)期嗎
三炮臺名茶發(fā)到南方不會變質(zhì)。
三炮臺源于盛唐時期，明清時期傳入西北，與當(dāng)?shù)啬滤沽诛嫴枇?xí)俗相結(jié)合， 形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。茶具制作玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱為“三炮臺”或蓋碗茶。
三炮臺又稱“蓋碗茶”，回族傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗。是成都最先發(fā)明并獨具特色。所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。
8. 發(fā)酵茶的保質(zhì)期一般多久
那就分茶葉的，不同的茶葉保質(zhì)期都是不一樣的。比如：未發(fā)酵茶，比如綠茶，常溫下保質(zhì)期在1年左右。
還有，茶葉的保存也是很重要的。茶葉極易吸濕吸異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。尤其是每年新采摘的綠茶。
此外，紅茶相對于綠茶來說，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。
不過，無論什么茶葉，不僅注意保質(zhì)期，也要注意品質(zhì)，也更好喝。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
9. 發(fā)酵茶的保質(zhì)期有沒有規(guī)定
大概一年左右。
手工茶葉的保質(zhì)期會受到溫度、光線、濕度影響，通常散裝茶葉的保質(zhì)期比較短，一般可以保存12個月，手工茶葉容易吸異味、吸潮，容易發(fā)成變質(zhì)。罐裝的手工茶葉保質(zhì)期長一點，可以保存12-24個月。
可以將茶葉放在茶葉罐里面進行保存，選擇密封性較好的茶葉罐保存，不僅在保存的的時候干茶不容易被損壞，而且保存的時間更長。
10. 發(fā)酵茶的保存年限
普洱生茶的發(fā)酵過程可能持續(xù)50-80年，這個大概就是它的保質(zhì)期，時間再長，只要不發(fā)霉，還是可以喝的，但是由于茶葉陳化，味道會變得不好普洱熟茶的陳化會更快一些，大概30-50年為期限發(fā)酵茶相對可以儲存時間更長一些，因為不必擔(dān)心儲存過程中茶葉發(fā)酵，而不發(fā)酵茶相對儲存時間比較短，一般為1-2年
11. 茶的保質(zhì)期幾年
密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質(zhì)期更短些。
茶葉保質(zhì)期的長短取決于茶葉的品種和性質(zhì)，一般而言茶還是新鮮的好，如綠茶，但是它的保質(zhì)期在常溫下一般為12個月；而云南的普洱茶少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10到20年。