首先需要明確的是,茯茶、磚茶、黑茶并不是同一種概念哦!
黑茶茶葉根據(jù)其加工方式以及氧化程度,可以分為六大類,分別是綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶屬于茶葉的一大類,而茯茶屬于黑茶,就好比西湖龍井是屬于綠茶的。
黑茶按其地域分布,主要分類為湖南黑茶(“三磚三尖一花卷”)、湖北老青磚、四川藏茶(邊茶)、云南熟普及廣西六堡茶等。
磚茶由于過去產(chǎn)茶區(qū)大多交通不便,運輸茶葉是靠肩挑、馬馱,為了便于運輸和貯藏,人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法,減小其體積。
磚茶,是緊壓茶的一種形狀,另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。
基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型,比如紅茶的“米磚”,但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。
茯茶茯茶,屬于六大茶類中的黑茶,是后發(fā)酵茶,以邊銷茶為主。因在伏天加工,故稱伏茶。以其效用類似土茯苓,美稱為茯茶、茯磚。
緊壓成磚的茯茶稱為茯磚,其內(nèi)會產(chǎn)生一種獨特的金黃色顆粒,俗稱“金花”,即“冠突散囊菌”,是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān),并有“茶好金花開,花多茶質(zhì)好”之說。
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