臺(tái)灣小吃，是一系列臺(tái)灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺(tái)灣在地文化的最佳代表之一。阿西魷魚(yú)羹的總匯羹(1張) 要對(duì)臺(tái)灣小吃下一個(gè)準(zhǔn)確性的定義并不是那么容易，或許可以嘗試做以下區(qū)分：狹義而言，僅指發(fā)源于臺(tái)灣的小吃，如：珍珠奶茶；而由于小吃的變化性極高，易于隨地域、時(shí)間有突破性的發(fā)展，因此廣義的來(lái)說(shuō)，亦可以包括那些于臺(tái)灣興盛、創(chuàng)新，而于臺(tái)灣隨處可見(jiàn)甚至發(fā)揚(yáng)光大的庶民美食，如：生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔(dān)仔面、鹵肉飯、炸雞排等；至于最廣義的定義，甚至可以包括任何在臺(tái)灣十分普及的小吃，像是蔥油餅、臭豆腐 豬血糕等。
臺(tái)灣小吃花樣繁多、種類齊全；小吃攤，小吃店的數(shù)量更多，因此對(duì)于初到臺(tái)灣的人而言，最累的就是眼睛和嘴巴了，下面就為大家介紹臺(tái)灣的33種必嘗特色小吃。
1 淡水魚(yú)丸：呈特別的橢圓形，是淡水最著名的小吃。
2 芋頭酥：既保有古早的芋香，又融入西餅的精致，淡紫色的內(nèi)餡，口感細(xì)致綿密，甜而不膩。
3 麻^：糯軟外皮包裹滿滿內(nèi)餡，口味眾多。
4 排骨酥：外皮金黃酥脆、肉質(zhì)鮮嫩多汁不油膩。
5 姜母鴨：精選老姜、榨姜，經(jīng)過(guò)一個(gè)多小時(shí)慢火熬煮，過(guò)程中適時(shí)的加入中藥的美味補(bǔ)品。
6 淡水阿給：油豆腐內(nèi)含配料炒過(guò)的冬粉，甜甜辣辣的吃起非常美味。
7 蝦卷：由鮮蝦和豬肉調(diào)味而成，口感非常的酥脆，配甜辣醬食用。
8 香酥芋頭：濃濃的芋頭香，熱吃口感佳。
9 鐵蛋：用含有醬油與五香配方的鹵料制成，帶點(diǎn)鹵香味，硬且有彈性。
10 碳烤臭豆腐：有別于傳統(tǒng)臭豆腐，先以油炸至外表酥黃后，再以碳烤的方式加上獨(dú)特的醬料。
11 排骨飯：臺(tái)灣最常見(jiàn)午餐。
12 草仔@：外皮Q彈，內(nèi)餡豐富實(shí)在。
13 魚(yú)酥：將黃魚(yú)的肉和骨頭一起打碎，加上蕃薯粉做成條狀，炸熟后再下鍋酥炸而成。
14 麻油雞：滋補(bǔ)小吃，味道佳又不油膩。
15 東山鴨頭：將鴨頭以醬汁鹵煮，再以高溫將食材油炸至金黃酥脆后，臺(tái)南著名鴨肉小吃。
16 銼冰：內(nèi)地稱為刨冰，味道可選，夏天吃尤為清爽。
17 鹵肉飯：臺(tái)灣最普遍的小吃，民眾票選小吃第2名。
18 油飯：以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，臺(tái)灣一種傳統(tǒng)的米食料理。
19 肉圓：臺(tái)灣人最愛(ài)小吃，以地瓜粉、太白粉、或在來(lái)米粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。
20 咸酥雞：臺(tái)東小吃，選用無(wú)骨去皮的純雞胸肉，以獨(dú)特炸法鎖住里頭的肉汁，吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，飽滿豐富的口感。
21 蚵仔煎：知名度最高的臺(tái)灣小吃，蚵仔搭配雞蛋，口感鮮美。
22 豬血糕：又稱為米血糕，以糯米和動(dòng)物血所做成，配醬料食用味道豐富，也是英國(guó)評(píng)選的全球十大怪食之首。
23 當(dāng)歸土虱：臺(tái)灣夜市常見(jiàn)小吃，土虱指鯰魚(yú)，切成段配以當(dāng)歸、枸杞等數(shù)種中藥藥材，加水與米酒烹煮而成，冬天進(jìn)補(bǔ)好料。
24 藥燉排骨：冬天豬肉進(jìn)補(bǔ)制品，臺(tái)灣特有肉骨茶，取豬肋排骨瘦肉塊熬煮而成。
25 大腸包小腸：將體積較大的糯米腸切開(kāi)后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，再將其用炭火或爐火烤熟，加上香菜等各種配料，口味更豐富。
26 巧蕉王：臺(tái)灣著名的逢甲夜市特色小吃，香蕉先冷凍之后淋上巧克力，外層裹上一層脆皮巧克力，創(chuàng)意十足。
27 黃金賊：在烏賊肚子內(nèi)，塞滿了起司海鮮燉飯，接著放進(jìn)熱油鍋油炸，起鍋后會(huì)淋上基本醬汁西班牙比薩起司紅醬，入口有滿足感。
28 豆花：不同于北方的加料咸豆花和南方的紅糖水甜豆花，臺(tái)胞們用姜水配豆花，甜中帶辣。
29 胡椒餅：味道不會(huì)太辣，樣子也不起眼，但對(duì)一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來(lái)講，胡椒餅絕對(duì)暑天中一款可口的點(diǎn)心。
30 米粉湯：這款小吃與南方的米粉吃法略有不同，米粉較短，多配著餛飩食用。
31 土魚(yú)}：臺(tái)南府城的招牌小吃，炸土魚(yú)外皮酥脆、魚(yú)肉鮮美。
32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富。
33 潤(rùn)餅卷：以薄薄的春卷皮包燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圓柱狀，用料非常豐富。
林家肉圓：就是糯米皮，里面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發(fā)甜.
肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。
飯團(tuán)：老伯很親切地讓你選擇9種餡，魚(yú)松，香菇，肉，可口的早餐。
大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺(tái)灣香腸啦，我是在花蓮七星譚海邊吃的。
蛋餅： 臺(tái)灣蛋餅里面有餡的，肉松或者玉米的我都喜歡。
鹵味： 好贊的宵夜，黑輪，米血糕我都喜歡，看起來(lái)有點(diǎn)像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過(guò)不是麻辣味的。
東山鴨頭：好吃，不記得怎么做得啦，皮有點(diǎn)焦，好像炸過(guò)。
萬(wàn)巒豬腳： 屏東名吃，也是一種鹵味，上次跟人說(shuō)成‘萬(wàn)巒豬手’，臺(tái)灣人愣了半天，呵呵。
客家粽：不太一樣，糯米做的，但是透明的，豆沙餡。
官財(cái)板：聽(tīng)著名字怪嚇人的，其實(shí)是升官發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹褪莾善了菊ㄟ^(guò)，然后中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會(huì)膩的。
可麗餅： 我覺(jué)得是一種法國(guó)點(diǎn)心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然后加上鮭魚(yú)等餡。
面線： 去西門(mén)町的時(shí)候排長(zhǎng)隊(duì)等啊宗面線，不錯(cuò)哦，我在四川成都的公館菜也吃到過(guò)類似的面。
蛤（e)仔煎:就是這種蛤類，然后放到蛋餅里面，上面澆番茄醬。
阿給： 淡水小吃，好像是餅里面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。
虱目魚(yú)粥： 有點(diǎn)像魚(yú)片粥，還加了油條。
紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。
三明治： 有鮭魚(yú)的，而且是熱乎乎的，比這里的好吃多啦。
燒仙草： 燒好的仙草里面有花生粉，果仁（紅豆？）。
粉圓： 很像湯圓，有的有餡。
珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個(gè)刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，flushing有家很正宗。
木瓜牛奶：我的最愛(ài)，不過(guò)自己會(huì)做啦。
花生卷冰激凌：一個(gè)阿伯在一邊磨花生粉，我還去試試?yán)?，然后把冰激凌用蛋餅包起?lái)，撒上花生粉。
冰：最喜歡棉花冰，打得很細(xì)，還在高雄吃過(guò)冷熱冰（就是冰上面加熱的東西）
液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。
鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣，等位子要好久，據(jù)說(shuō)是上紐約時(shí)報(bào)的呢。
涮涮鍋： 我去過(guò)150ntb吃到飽的，很不錯(cuò)，牛肉丸，花枝，魚(yú)丸，我很喜歡沙茶醬。
加州風(fēng)洋館：奶油海鮮鋦烤飯（懷念哦，雖然有點(diǎn)膩），吊燒雞，還有甜點(diǎn)和奶油濃湯，上面還可以做個(gè)酥皮。
緣山： 歐式西餐自助，第一次吃生蠔，還有魚(yú)子手卷，坐在我旁邊的理事幫我要了3個(gè)，呵呵，還有sashimi,冰激凌還是哈根達(dá)斯哦。（后來(lái)到美國(guó)才發(fā)現(xiàn)這種東西怎么能在中國(guó)那么貴呢）
國(guó)賓：對(duì)甜點(diǎn)印象尤其深刻，慕絲，cheese cake......
烤肉：據(jù)說(shuō)有奶油螃蟹，但是沒(méi)給我們上，臺(tái)灣的阿姨一直耿耿于懷呢，：P
鐵板燒：實(shí)驗(yàn)室的學(xué)長(zhǎng)請(qǐng)我吃的，呵呵，就是鐵板唄，不過(guò)有家很有名的叫‘紅胡子’，巨貴。
在美國(guó)還很貴呢，我的roomate說(shuō)在 Banzai,they make things just in front of u
淡水吃螃蟹：好爽的宵夜，而且不用放鹽，因?yàn)槭呛Ｐ贰?
紅葉泰國(guó)菜：不錯(cuò)，第一頓正餐，hostfamily的結(jié)婚紀(jì)念日，咖喱雞很好吃，后來(lái)林阿姨也做過(guò)。
臺(tái)塑牛小排: 據(jù)說(shuō)一頭牛只用那么一塊肉，狂貴，可惜沒(méi)吃到，有一次一個(gè)老師請(qǐng)客，我不好意思點(diǎn)。
點(diǎn)心：
花蓮芋&花蓮薯，外面的皮很軟很薄，里面粉粉的，香甜可口，花蓮的阿姨給我們買了2大包.
曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,現(xiàn)在吃覺(jué)得很甜。
綠茶糕：清爽，外面很松軟，里面很Q.
洛神餅：皮和花蓮芋一樣，里面的餡是洛神花口味，Q
在南部還看到很多街邊有烤小鳥(niǎo)的，殘忍哦。
擂茶：在北埔，客家人的地方，自己磨,好累哦，要把豆子阿那些磨成沫沫渣渣的，還要出油，最后還是店里的伙計(jì)上陣。
水果：
亞熱帶和熱帶真好，有很多沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果，蓮霧，釋迦（很像佛頭），芭樂(lè)。
平價(jià)牛排，臭豆腐，蚵仔煎，大腸包小腸，鹵肉飯，珍珠奶茶，小火鍋。
大腸包小腸