六堡茶焗堆時間多長？

24小時，“雙蒸雙壓”是六堡茶一種相對傳統(tǒng)的制作工藝。所述汽蒸工序中，分為一次汽蒸和二次汽蒸，所述焗壓工序分為一次焗壓和二次焗壓，在所述渥堆發(fā)酵后進(jìn)行所述一次汽蒸，所述一次汽蒸結(jié)束后進(jìn)行所述一次焗壓，該焗壓時間為24小時，所述一次焗壓結(jié)束后將茶葉打散，再進(jìn)行所述二次汽蒸，該二次汽蒸結(jié)束后，部分茶進(jìn)入所述陳化工序，另一部分茶進(jìn)行所述二次焗壓，該二次焗壓結(jié)束后進(jìn)入所述陳化工序；按此六堡茶雙蒸雙壓制茶工藝生產(chǎn)出來的六堡茶品質(zhì)與六堡茶傳統(tǒng)制茶工藝生產(chǎn)出來的一樣。

六堡茶（傳統(tǒng)工藝）存幾年口感最好？

六堡茶（傳統(tǒng)工藝） 存幾年好喝是一個主觀問題，每個階段都有其獨特的特點。今天就以自己的經(jīng)驗和茶友分享六堡生茶的幾個品飲時期：

第一個品飲期： 剛做出來三個月時間，這個時候的新茶，茶性重茶氣強(qiáng)，鋒利似棱角分明的少年，有種勇往直前的沖勁和犀利，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，香氣高亢四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止，品新茶更像“嘗鮮”，茶性太烈，傷胃，體質(zhì)偏弱的茶友不宜多飲，更適合于收藏一些，待歲月打磨幾年后再品。

第二個品飲期： 一年以后，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，缺陷慢慢隱去，寒性稍褪，此時品，可品出一款茶的真性情，這個時期的茶，胃不好的人也不適宜多飲，可每周飲一兩次，飯后一小時飲較好，有降火助消化的功效。

第三個品飲期： 在七年后，經(jīng)過七年陳期的茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，養(yǎng)胃健胃功效明顯。

第四個品飲期： 在二十年，這個階段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干倉的老茶，香氣淳厚，可能有珍貴的藥香、樟香、參香等等，滋味醇濃順滑，尤其保健功效無可比擬，具有一定藥用價值，對于降三高和養(yǎng)胃健胃等有較好功效，這樣的老茶，能喝到就趕緊多喝點，這喝的都是歲月和時光啊，且喝且珍惜。

以上所說的年份是指在干倉存放的產(chǎn)品，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會有一定出入，但對于茶友來說，我個人還是建議保持純干倉自然轉(zhuǎn)化，這是最保險也是最好的存儲方式。

本文由“六堡茶之家”編輯整理，參考資料：《六堡茶入門手冊》。