黃茶，顧名思義，黃葉黃湯。在炒青綠茶的制作過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻干燥不足或不及時(shí)，葉色會(huì)變黃。于是，黃茶產(chǎn)生。黃茶的黃顏色，是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。

黃茶怎么沖泡 詳解黃茶沖泡方法

以君山銀針沖泡為例，先賞茶、潔具、擦干杯中水味，以避免茶芽吸水而降低茶芽豎立率。 置茶3克，將70度的開(kāi)水先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶牙濕透。稍后，再?zèng)_至七八分杯滿為止。 為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時(shí)可加蓋，經(jīng)5分鐘后去掉蓋。 在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)、茶芽的沉浸、氣泡的發(fā)生等，都是其他茶葉沖泡罕見(jiàn)的，只見(jiàn)芽茶在杯中上下浮動(dòng)，最終個(gè)個(gè)林立，人稱(chēng)“三起三落”，這是沖泡君山銀針的特有氛圍。

黃茶對(duì)于男女老少各有什么作用

黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用抄下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯zhidao功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85％以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。