事事都沒有絕對，但是普洱茶比較復(fù)雜，不是簡單的一個小類，所以需要具體去分析。

按茶性分生茶和熟茶，生茶茶性較寒，熟茶茶性溫和，所以寒性體質(zhì)不適合喝生茶，而熱性體質(zhì)不合適喝熟茶。

按陳化時間，又分為新茶和老茶，經(jīng)過歲月的陳化，自然的發(fā)酵，生茶的茶性也發(fā)生了變化，由寒轉(zhuǎn)溫。

普洱茶產(chǎn)區(qū)很大，不同產(chǎn)區(qū)山頭村寨特點也不一樣，如布朗山茶較烈，睡眠困難癥茶友就要注意，而易武產(chǎn)區(qū)的茶較柔。

所以要具體分析對待，沒有絕對。

如何區(qū)分普洱茶中的陳香、霉味、堆味以及倉味？

感謝關(guān)注【普洱哥】！

茶友都知道，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，這兩者最大的區(qū)別就是：

普洱熟茶通過采摘→攤涼→殺青→揉捻→曬青→原料分級→渥堆發(fā)酵→干燥→翻推而成，最終會將期蒸壓變成餅狀、沱狀、龍珠狀、正方形狀、長方形狀等，

普洱生茶以云南大葉種鮮葉為原料，通過采摘→攤涼→殺青→揉捻→曬青→干燥而成，最終會將期蒸壓變成餅狀、沱狀、龍珠狀、正方形狀、長方形狀等，

正因為普洱生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，比較耐存放，存放的越好，就有越陳越香的特質(zhì)，顏色偏青褐色，毫毛顯露，熟茶偏紅褐色或棕褐色，帶金毫，清雅純正，有些帶蜜香，滋味濃醇回甘湯色蜜黃。

正因為普洱生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，比較耐存放，存放的越好，就有越陳越香的特質(zhì)，顏色偏青褐色，毫毛顯露，熟茶偏紅褐色或棕褐色，帶金毫，清雅純正，有些帶蜜香，滋味濃醇回甘湯色蜜黃。

但是，于存儲環(huán)境的不同，也會導(dǎo)致普洱熟茶會產(chǎn)生堆味、倉味、霉味、陳香，下面就給大家詳細聊聊普洱熟茶的堆味、倉味、霉味、陳香：

一、堆味

堆味是因為普洱熟茶需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵而產(chǎn)生的，渥堆發(fā)酵時，茶葉堆積在一起，在適當(dāng)?shù)臏貪穸认拢瑑?nèi)含物質(zhì)在酶類物質(zhì)和微生物作用下發(fā)酵，在這個化學(xué)變化的過程中，經(jīng)過渥堆發(fā)酵完的茶都會產(chǎn)生這種味道，行業(yè)內(nèi)把這味道稱作渥堆味。

這是制作普洱茶熟茶必經(jīng)之路，也是普洱熟茶的獨特工藝，同時也是決定普洱熟茶品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。

這是普洱熟茶制作工藝中帶來的不可避免的氣味，但這都是階段性的、能夠消除的、無刺激性的氣味。

如果普洱熟茶制作成型后，在通風(fēng)、干燥等良好的倉儲存放環(huán)境下，一般在2年左右就能慢慢自然逸散掉。

二、倉味

這個應(yīng)該很好理解，就好比放柜子里面的衣服，一年沒通風(fēng)，曬太陽，都會吸收柜子里面的異味。

倉味，簡單理解，就是普洱熟茶存放在倉庫時，吸收倉庫混合氣體所產(chǎn)生的味道。

有的商家因為倉庫環(huán)境較差，不具備存儲普洱茶的條件，比如一些小作坊茶廠等，倉庫缺乏空氣流通，或者設(shè)施也不完善，發(fā)酵茶堆放也不合理，普洱茶存放久了，就會吸引茶葉本身以外的異味，近而產(chǎn)生倉味。

一般多多少少都會有倉味，只是輕重程度不同罷了，正常的比較輕的倉味，可以通過醒茶去除，但是，如果存儲環(huán)境受潮嚴重，那這普洱茶就可以直接扔掉了，靠醒茶是解決不了問題的。

三、霉味

這個就更好理解了，就好比飯菜發(fā)霉所產(chǎn)生的味道，一般情況下，在存儲環(huán)境潮濕，普洱茶會變霉，當(dāng)聞到霉味時，已經(jīng)不能再飲用了。

普洱茶一般在制作失敗、存放失敗都會產(chǎn)生霉變，近而產(chǎn)生霉味，這是對身體有害的、刺鼻的、腐味的、令人不悅的、有刺激性的劣質(zhì)普洱茶所帶有的氣味。

雖然輕度發(fā)霉的普洱茶霉菌不明顯，但摸上去會有滑膩感，潮濕感，茶湯湯色暗沉渾濁，不夠通透明亮，更是難以下咽。

四、陳香

陳香是一種綜合香氣，是好的滋味，是普洱茶在后期存儲陳化過程中，繼續(xù)發(fā)酵所產(chǎn)生的、各種令人舒服的氣味統(tǒng)稱，對人體有益的、令人愉悅的、不刺激的、適口的、品茶者所追求的普洱茶最佳滋味。

品質(zhì)優(yōu)良的普洱熟茶在通風(fēng)、干燥等高質(zhì)量的存儲條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會繼續(xù)進行發(fā)酵轉(zhuǎn)化，使得普洱熟茶在合理期限之內(nèi)滋味不斷提升，會轉(zhuǎn)化出藥香、棗香、樟香等，不僅能夠提升茶品口感，還能令人身心愉悅的芳香氣味。