先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小，然后選擇器具進(jìn)行沖泡。
泡法：取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開(kāi)至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中。注水，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡開(kāi)始就可以飲用了。
如果是剛做出來(lái)3年內(nèi)的新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來(lái)。
這段時(shí)間在喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺(jué)很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問(wèn)她。
喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過(guò)是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

普洱茶生、熟餅概念

生、熟普洱茶是以發(fā)酵方式區(qū)分的。生普洱是指以曬青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶后，存放在干燥通風(fēng)的地方但尚未完成轉(zhuǎn)化的茶。如福海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的青餅7536、7546等。熟普洱一般是指以曬菁毛茶為原料通過(guò)渥堆發(fā)酵，人為地將轉(zhuǎn)化的時(shí)間縮短，使生普洱的口感由苦澀轉(zhuǎn)化為甘甜、純厚，湯色由金黃色轉(zhuǎn)化為栗紅色、褐栗色等。我們通常稱(chēng)這類(lèi)茶為熟普洱茶。如福海茶廠(chǎng)生產(chǎn)的7266、7576、極品餅和各類(lèi)散茶等。生茶自然轉(zhuǎn)化后也可稱(chēng)為熟茶，其實(shí)，生、熟普洱茶就是以是否完成轉(zhuǎn)化來(lái)區(qū)分的。

普洱茶后發(fā)酵過(guò)程變化復(fù)雜，其多酚類(lèi)大致可分三部分：未被氧化的多酚類(lèi)物質(zhì)（殘留兒茶素）；水溶性的氧化產(chǎn)物——茶黃素、茶紅素；非水溶性的轉(zhuǎn)化物。
在普洱茶的后發(fā)酵中，茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，從而使茶湯收斂性和苦澀味明顯降低，再加上較高的可溶性糖和水浸出物含量，從而形成了普洱茶滋味醇厚，湯色紅褐。茶黃素是湯色“亮”和重要成分，茶紅素是湯色紅的主要成分，茶褐素是湯色“暗”的主要原因。
普洱茶的香氣是普洱茶的原料品種，加工工藝和云南的獨(dú)特生態(tài)氣候所致。普洱茶水浸出物質(zhì)含量是隨著年代的增加的。
綜上所述，就有了“新茶便宜陳香貴”的市場(chǎng)規(guī)律，即人們常說(shuō)的越陳越香