市場用作烘焙餐飲的抹茶粉，分為三類：

A100%純抹茶粉： （100%抹茶含量）

B三料混合抹茶粉：糖（白砂糖+葡萄糖）+17%抹茶粉含量

C四料混合抹茶粉：糖+植脂末+10%抹茶粉含量

純抹茶顏色更加翠綠，粉體細(xì)膩緊實。

三料混合抹茶粉粗糙一些，那是因為含有糖顆粒，所以抹茶粉會比較松散；

四料混合抹茶粉中因為包含植脂末的緣故，顏色會有點發(fā)白。

但市面上也會有氧化后的抹茶粉或摻雜了綠茶粉的產(chǎn)品流通，顏色接近于三料混合與四料混合。

所以，即便是進(jìn)口原料，你也難以提防某些商家的“不懷好意”。

那么

有沒有一個100%品質(zhì)、不參合的抹茶粉呢？

答案是：有！

最近，就有一款日本進(jìn)口的抹茶粉悄然興起，受到強(qiáng)烈追捧。

這款日本進(jìn)口的抹茶粉叫做西條園和茶抹茶，上線之后好評如潮：

有的夸精美、有的夸高大上

在我們的印象中，提到抹茶，就會想起宇治小山園、青嵐，加上無數(shù)商家、網(wǎng)紅店的炒作，“好抹茶”的映象已經(jīng)潛移默化進(jìn)入我們心中。

那么，這款日本進(jìn)口的抹茶到底什么來歷？

分析抹茶好壞，得先從產(chǎn)地說起

日本四大抹茶產(chǎn)地

愛知西尾抹茶

京都宇治抹茶

福岡八女抹茶

靜岡縣抹茶

其中西尾抹茶是抹茶粉最著名的產(chǎn)地

而Aiya西條園

則是西尾抹茶產(chǎn)地的最強(qiáng)品牌

煮婦廚房之分享一款抹茶粉，大家可以去網(wǎng)上找找，特別好用，顏色正，味道濃。