普洱茶是歷史名茶，誕生于世界茶鄉(xiāng)-思茅這塊得天獨(dú)厚的沃土之中，又經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展演變。普洱茶的得來(lái)是一個(gè)美麗的錯(cuò)誤，是一種歷史機(jī)緣，又是一種必然中的偶然。在廣大普洱茶區(qū)，關(guān)于普洱茶，流傳著一個(gè)美麗的民間傳說(shuō)、、、

在巍巍無(wú)量山間、滔滔瀾滄江畔，有一個(gè)美麗的古城普洱，這里山清水秀，云霧繚繞，物產(chǎn)豐饒，人民安居?xùn)|業(yè)。這個(gè)地方出產(chǎn)的茶葉更是以品質(zhì)優(yōu)良而聞名遐邇，是茶馬古道的發(fā)源地，每年都有許多茶高趕著馬幫來(lái)這里買(mǎi)茶。清朝乾隆年間，普洱城內(nèi)有一個(gè)大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇?、售茶為業(yè)。由于濮民茶莊各色茶品均選用上等原料加工而成，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，加之店主誠(chéng)實(shí)守信，善于經(jīng)營(yíng)，所以到老濮莊主這代，茶莊的生意已經(jīng)做得很大，成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊，而且連續(xù)幾次被指定為朝廷貢品，特別是以本地鮮毛茶加工生產(chǎn)的團(tuán)茶和沱茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)西藏、緬甸等地。

這一年歲貢之時(shí)，濮民茶莊的團(tuán)茶又被普洱府定為貢品。清朝時(shí)期，制作貢茶可不是一件容易的事情。用材料要采用春前最先發(fā)出的芽葉，采時(shí)也非常的地講究，要“五選八棄”，即“選日子選時(shí)辰、選茶山、選茶從、選茶枝”，“棄無(wú)芽”、“棄葉大、棄芽瘦、棄芽曲、棄色談、棄蟲(chóng)食、棄色紫”；制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅要沐浴齋戒，炒青完畢，曬成干茶，又要蒸壓成型，風(fēng)干包裝，總之，每一道工序都十分復(fù)雜。

照慣例，制成餅茶后，是由老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)貢茶入京。不巧這年老濮莊主生病臥床了，眼看時(shí)間緊迫，就只好讓少莊主和普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。此時(shí)的濮少莊主正值青年，大約二十三四歲，有如清明頭遍雨后新發(fā)的茶芽，挺拔俊秀，英姿勃發(fā)。白小姐亦是主圓幾十里出名的美人。正所謂郎才女貌、門(mén)當(dāng)戶對(duì)。兩家火籠酒早就噶過(guò)了，聘禮也過(guò)了，再過(guò)幾天就打算迎親了，眼下正籌辦婚禮呢。然而皇命難違，濮少莊主只好揮淚告別老父和白小姐。臨行前，眾人都叮囑他送完貢茶就趕快回鄉(xiāng)。濮少莊主經(jīng)驗(yàn)不足，又有心事，加之時(shí)間緊迫，天公亦不作美，春雨下得連綿不斷，平常都莊主曬得很干的毛茶，這一次卻沒(méi)完全曬干就急急忙忙壓餅、裝馱，為后來(lái)發(fā)生的事埋下了一個(gè)大禍根。

濮少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫，一路上晝行夜宿，風(fēng)雨兼程趕往京城。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個(gè)多月，其間跋山涉水，正逢雨季，天氣又炎熱，大多數(shù)路程都在山間石板路上行走，騾馬不能走得太快。經(jīng)過(guò)一百多天的行程，從春天走到夏天，總算是在限定的日期前趕到了京城。濮少莊主一行在京城的客棧往下之后，大家都不顧鞍馬勞頓，興沖沖的逛街噶酒去了。剩下濮少莊主一人沒(méi)有心思去玩，留在客棧，一心掛念著在家中的老父及未過(guò)門(mén)的白小姐。他想明天就要上殿貢茶了，貢了茶，咱就晝夜兼程趕回去。想到這里，他便去查看貢茶是否完好。他跑到存放貢茶的客房，拿出貢茶，剝開(kāi)一個(gè)個(gè)竹箬包裹看：糟了！所有的茶餅都變色了。原本在綠中泛白的青茶餅變成褐色的了。濮少莊主一下子癱坐在地上－貢品壞了！自己闖下了大禍，那可是犯了欺君之罪，要?dú)㈩^的??！說(shuō)不定，還要株連九族！濮少莊主恍恍惚惚像夢(mèng)游一般回到自己的房中，關(guān)上房門(mén)。他想到臨行前臥病在床的老父諄諄教導(dǎo)，想到白小姐涕淚漣漪的嬌容和與之依依惜別的情景，想到府縣官員鄭重的叮囑和全城父老沿街歡達(dá)的情景，想到沿途的種種艱辛，想到普洱府那翠綠

茶餅是什么時(shí)候開(kāi)始有的?

唐代盛行龍團(tuán)鳳餅，那時(shí)和茶是要先烤，再碾，后煮。到了宋代，煮茶改為點(diǎn)茶。到明代，大皇帝為了改革奢靡之風(fēng)，便取消龍團(tuán) 鳳餅，點(diǎn)茶改為如今的沖泡茶。

現(xiàn)在仍然采用餅茶生產(chǎn)技術(shù)的主要就是普洱茶，這樣更能發(fā)揮普洱茶越陳越香的特色風(fēng)味。而對(duì)于需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶來(lái)說(shuō)，自然是散茶了。

2.茶餅:一種小吃,江西省四大傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一,品茗香茶之茶點(diǎn)心，是九江、廬山特色食品，起源于宋代，傳說(shuō)八仙呂洞賓在廬山修道成仙時(shí)，招待各路八仙特制茶點(diǎn)。詩(shī)人蘇東坡曾賦詩(shī)譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴”,風(fēng)味獨(dú)特，皮薄酥脆，食用回味無(wú)窮，居家旅游，贈(zèng)親友之佳品。

配料：小麥粉、精面粉、黑芝麻、精煉植物油、特級(jí)白砂糖、糖桂花、飴糖。

食用方法：直接食用