1. 茶樹(shù)葉片形狀
茶樹(shù)的種類較多,且按照不同的分類方式,茶樹(shù)會(huì)有不同的種類,但較為常用的是按照樹(shù)型和葉片大小來(lái)分。按樹(shù)形可將茶樹(shù)分為喬木型、小喬木型、灌木型。喬木型,屬于比較原始的茶樹(shù)類型,分布于我國(guó)熱帶或亞熱帶地區(qū)。植株高大,有明顯的主干,分枝部位高,枝葉稀疏,葉片卻很大。
2. 茶樹(shù)葉片形狀的分類依據(jù)
樹(shù)葉分為十一種形狀,分別為:
1、橢圓形:形如橢圓,中部最寬,尖端和基部都是圓形,如樟樹(shù)、橡皮樹(shù)、木犀、茶樹(shù)、黑棗樹(shù)、櫻草的葉。
2、心形:形如心臟,基部寬圓而微凹,先端漸尖,如甘薯、牽牛、紫荊、麻的葉。如果是心形倒轉(zhuǎn),叫做倒心形,如酢漿草的小葉?!?/p>
3、掌形:葉片三裂或五裂,形成深缺刻,全形如手掌,如棉花、葡萄、梧桐的葉。
4、扇形:形如展開(kāi)的折扇,頂端寬而圓,向基部漸狹,如銀杏的葉。
5、菱形:葉片成等邊的敘方形,如菱、烏桕的葉。
6、披針形:也叫槍峰形,葉基較寬,先端尖細(xì),長(zhǎng)度約為寬度的3-4倍,如桃、柳、竹的葉,如果是披針形倒轉(zhuǎn),叫做倒披針形,如小蘗的葉。
7、卵形:形如雞卵,下部圓闊,上部稍狹,如桑、向日葵、的葉。如果是卵形倒轉(zhuǎn),叫做倒卵形,如玉蘭、花生的小葉。
8、圓形:形如圓盤(pán),長(zhǎng)寬接近相等,如,旱金蓮的葉。
9、針形:葉片細(xì)長(zhǎng)如針,如油松,白皮松,仙人掌的葉。
10、鱗形:形如鱗片,如側(cè)柏的葉。
11、匙形:形如湯匙,先端圓形,向基部漸狹,如白菜、車前葉。
3. 樹(shù)葉狀茶葉
像樹(shù)葉的,比如,碧螺春碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶唷⑷嗄怼⒋陥F(tuán)顯毫、烘干。
4. 茶樹(shù)葉是什么形狀
芽茶和葉茶的區(qū)別在于:茶枝成熟后,馬上采摘頂端的芽與嫩葉為原料制成的茶類就稱為葉茶類。這時(shí)的頂茶如果才初展,應(yīng)可采到頂端的三葉,即所謂的“對(duì)口三葉”。如果頂芽已半展,那就只能采到頂端的二葉了,就是所謂的對(duì)口二葉。如果勉強(qiáng)多采一葉,可能就會(huì)影響到成品茶的質(zhì)量了。
5. 茶樹(shù)葉片形狀特征
茶樹(shù)品種按繁殖方式分為有性繁殖系品種和無(wú)性繁殖系品種兩大類。通過(guò)有性途徑(種子)繁殖的品種稱為有性繁殖系品種,簡(jiǎn)稱有性系品種;通過(guò)無(wú)性途徑(扦插等)繁殖的品種稱無(wú)性繁殖系品種,簡(jiǎn)稱無(wú)性系品種。在茶葉生產(chǎn)上,常把具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的無(wú)性系品種稱為無(wú)性系良種。
茶樹(shù)品種按萌芽期可分為特早生型、早生型、中生型和晚生型四大類,茶樹(shù)品種的萌芽期通過(guò)觀察越冬腋芽的萌發(fā)過(guò)程進(jìn)行鑒定。
茶樹(shù)品種按成熟葉片大小又可分為特大葉品種、大葉品種、中葉品種和小葉品種四類。葉片大小通過(guò)測(cè)量葉面積(葉長(zhǎng)×葉寬×0.7)進(jìn)行比較,葉面積在70cm2以上為特大葉品種,葉面積在40~69cm2之間為大葉品種,葉面積在21~39cm2之間為中葉品種,葉面積在20cm2以下為小葉品種。茶樹(shù)品種按產(chǎn)量可分為高產(chǎn)品種和一般品種。
茶樹(shù)品種按茶類適制性分為綠茶品種、紅茶品種、紅綠茶兼制型品種和烏龍茶品種四類,其中綠茶品種又分為顯毫類綠茶品種和少毫型的龍井類扁形綠茶品種。
6. 茶樹(shù)葉片形狀判斷茶樹(shù)品種
茶樹(shù)葉片為網(wǎng)狀脈,具有明顯的主脈,并向兩側(cè)發(fā)出許多側(cè)脈,側(cè)脈間又分出幾條細(xì)脈。主脈和側(cè)脈約成45~80°角,側(cè)脈仲展至邊緣2/3處即向上彎曲呈弧形,與上方側(cè)脈相連,構(gòu)成封閉式的網(wǎng)狀系統(tǒng),這是茶樹(shù)葉片的義一個(gè)鑒別性特征。側(cè)脈的對(duì)數(shù)隨茶樹(shù)品種而異,一般8~9對(duì),多的10~15對(duì),少的5~7對(duì)。
茶樹(shù)的葉片可塑性大,易受環(huán)境和栽培技術(shù)的影響而發(fā)生變化,但就同一品種而言,葉片形態(tài)特征(尤其是無(wú)性繁殖的茶樹(shù))變化較小。在生產(chǎn)上,葉片大小、色澤和省生角度等,可作為鑒別品種和確定栽培技術(shù)的重要依據(jù)。
7. 茶樹(shù)葉片結(jié)構(gòu)圖
茶樹(shù)的葉子像球,因?yàn)榍蛐筒攀遣铇?shù)的葉子
8. 茶樹(shù)葉片形狀圖片
茶樹(shù)的葉子具有明顯的特點(diǎn):葉子邊緣有鋸齒,主脈明顯,葉背有茸毛,葉子在莖上呈螺旋狀互生。而樹(shù)葉在外形上形似茶樹(shù)芽葉,樹(shù)葉一來(lái)沒(méi)有飲用價(jià)值,二來(lái)往往有毒,危及人體健康。 手捧一把茶葉放在鼻端,深深吸一下茶葉氣味,有種固有的清香。
9. 茶樹(shù)的葉片形態(tài)
茶樹(shù)的特征,茶樹(shù)是多年生長(zhǎng)常綠木本植物油,京葉花果實(shí)種子和根等幾個(gè)部分組成的茶樹(shù)分為半喬木型茶樹(shù)是比較小喬木型的,還有喬木型茶樹(shù)主干高大主干錯(cuò)之分知明顯,多為野生普叉樹(shù),還有灌木型茶樹(shù),主干矮小竹竿和分支不明顯,分支比較稠密