1. 茶葉煮雞肉到底好不好

1.雞腿肉加精鹽、料酒、黑胡椒粉、麻油抓勻，腌半小時

2.昆布放清水中，小火煮沸后放涼，濾出清湯備用

3.煎茶熱水泡開

4.煎茶和清湯等量兌成茶湯

5.熱鍋注油，煎熟雞腿肉

6.緩緩注入茶湯即可享用

2. 雞肉和茶葉喝會不會有事

可以的，但要看是什么茶，什么面。

茶葉最好用綠茶或鐵觀音，玄米茶也可以，味道較清香，茶葉也可食用，普洱湯色太濃，花茶味道太重，會影響面味。

面不要用辛辣品味，海鮮的，牛肉面和雞肉面可以，但不要有太油。

3. 燉雞肉放茶葉好吃嗎

食材明細

雞1000克、鐵觀音20克、鹽5克、白糖10克、蠔油20毫升、姜10克、生抽30毫升、雞精8克、料酒10克

茶香雞的正宗做法

1.將整只雞洗干凈，剁下雞爪和雞屁股

2.將鹽、白糖、雞精、料酒用生抽融化在小碗里面 調(diào)成醬汁，姜切絲

3.把調(diào)好的醬汁均勻的涂在雞的內(nèi)外都均勻涂抹上醬汁，姜絲填入雞肚子里，腌制15-20分鐘左右

4.在腌制雞肉的同時，用開水將茶葉泡沖開

5.雞肉腌制完成后，將茶葉挑出一半放入雞肚子里面，另外一半茶葉和茶水跟整只雞一起放入電壓力鍋中

6.選擇“雞鴨”程序，接下來就是等著雞肉出鍋了

4. 雞肉與茶葉相克嗎

摘要香妃雞

糖醋雞塊

三杯雞翼

蜜糖子姜雞

蘋果咖喱雞

德州扒雞

道口燒雞

海南文昌雞

云南汽鍋雞

溝幫子熏雞

常熟叫花雞

百花鳳翼

烤雞翅

辣子雞

炒雞塊

鹽焗雞芙蓉雞片

五彩雞絲

香酥雞

麻辣仔雞

宮保雞丁

水煮雞

香妃雞

糖醋雞塊

三杯雞翼

蜜糖子姜雞

蘋果咖喱雞

客家三杯雞

蔥油雞

蔥姜燴雞塊

金華玉樹雞

濃香豉油雞

檸檬雞脯

紅樓茄子雞

椰汁燴雞

臘味蒸滑雞

南乳雞翅

芝麻茄汁燴雞脯

冬菇蒸滑雞

干逼雞

烏雞燜鴨掌

脆皮雞

祁紅子雞

菠蘿雞丁

臘鴨蒸清遠雞

太爺雞

江南百花雞

生蒸太極雞

八寶葫蘆雞

客家炒雞

山藥香菇雞

花雕雞

老姜雞

東安子雞

烤香酥雞

油燜整雞腿

嫩姜熘雞片

炸熘童子雞

生煎雞

壇燒肥雞

煨白汁雞

于炸龍鳳腿

爆人參雞片

熗糟雞脯

金雞曉唱

酸辣鳳爪

叫花子雞

濃香雞塊

蓮香脫骨雞

紹興雞

飴糖雞

炸雞絲卷

廣州文昌雞

白切雞

園林香液雞

碧綠上湯雞

火腿穿雞翅

火夾雞片

茄汁烹雞腿

軟酥雞翅肫

板栗燒雞

左宗棠雞

蒜香雞

麻辣子雞

黃燜雞

富貴雞

鴛鴦雞片

五元全雞

龍馬童子雞

清燉雞酥

古井醉雞

雪冬雞塊

茶葉熏雞

石耳燉雞

符離集燒雞

徽州蒸雞

纏絲雞餅

腐乳雞

荷葉熏雞

琵琶雞

熘炸仔雞

早紅桔酪雞

西瓜雞

香炸仔雞

嫩姜炒雞脯

油雞

醬油嫩雞

雞腿扒烏參

辣人參雞

熘雞絲

碎米雞丁

大千子雞

福山燒小雞

姜汁熱味雞

紅燒卷筒雞

宮保雞丁

木耳拌雞片

辣子雞

太白雞

生炒辣椒雞

黃精蒸雞

香糟雞片

黑棗燉烏雞

炒仔雞

花椒雞丁

小雞燉土豆

德州扒雞[1]

5. 茶葉可以燉雞嗎?

可以，不會產(chǎn)生副作用。茶葉富含茶多酚，屬酚類有機物。雞肉中脂質(zhì)最多，根據(jù)化學(xué)原理，兩者多含有相同的官能團，脂質(zhì)和酚互不反應(yīng)。

在眾多的茶美餐中，就有茶葉燉雞，茶葉燉雞的點睛之筆就是茶，燉雞的古茶樹茶葉讓雞肉清香不油膩，極其美味。

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6. 茶葉煮雞肉到底好不好呢

1）茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好

2).雞收拾干凈，具體步驟可以參考這里。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫（雞的浮沫并不多），加少許料酒，放茶樹茹，連同浸泡菇的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味

茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中醫(yī)認為是“性甘，微濕，無毒”，可以清熱，平肝，明目，補腎，利尿，健脾。特別適合煲湯食用。冬天吃大魚大肉比較多，茶樹菇還可以有刮油清腸的作用。

溫馨提示：

　　如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。或者用吸管來喝湯，這樣就避開了湯面上的油花啦。

膳食食療

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

茶菇樹是一種食用價值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，其營養(yǎng)價值不遜于肉類。具有滋陰補腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

通常我們吃大多數(shù)菇類都會把柄去掉，而茶樹菇蓋肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鮮美，吃茶樹菇千萬別把柄去掉哦。

吃出健康：

　　1、茶樹菇有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為"神菇".

　　2、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

7. 茶葉煮雞肉到底好不好喝

相傳清朝初期一位朝廷大員奉旨巡視膠東，其家眷因水土不服，加上旅途勞頓，渾身癱軟無力，隨即下榻至雙山一客棧問病求醫(yī)，當?shù)鼐用裣蚱錁O力推薦雙山名醫(yī)張氏。詢醫(yī)問藥期間，該名醫(yī)既不開藥也不針灸，只將其制作的藥膳雞送給該朝廷大員。其家眷食用數(shù)日后，氣色紅潤，精旺神足，行動自如，不久便痊愈。大員及其家眷倍感神奇，將藥膳雞帶回朝廷敬奉皇帝，皇帝食后龍顏大悅。自此雙山藥膳雞名氣大噪，后人又不斷完善加工，延續(xù)至今成為家喻戶曉的雙山茶香雞。

以當?shù)亓謳B(yǎng)雞與綠茶作為純天然綠色原材料，在繼承祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，添加了黃芪、靈芝、枸杞等八味名貴滋補藥材，歷經(jīng)熬煮、浸泡、果木炭烤等多道工藝精制而成。色澤金黃，味美肉嫩，香濃四溢，食后使人贊不絕口，久吃不厭。今成為家喻戶曉的雙山茶香雞。

8. 茶水煮雞肉

　　提問有誤，應(yīng)該是加山楂不是加茶葉的，因為山楂里含的果酸成份較多，其實燉雞時加點醋效果也是一樣的?！　⊙a充：　　雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

9. 燉雞肉放茶葉有什么好處

答：燉雞可以放橘子皮嗎（可以放橘子皮，有去腥味，增香的作用）。

食材 老母雞一只，陳皮2個，北茋10克，黨參10克，紅棗6顆，當歸10克，杞子6顆，生姜一塊，蔥一根，香菜一根，醬油適量

制作步驟

1. 老母雞處理好，洗干凈，瀝水備用。

2. 首先用溫水把陳皮泡軟，再用刀把陳皮白色的那一層給刮掉，再把陳皮切碎。

3. 北芪，黨參剪段，紅棗切開去核，當歸是切小塊，生姜切片，蔥和香菜切段備用。

4. 把黨參和北芪用溫水泡20分鐘，紅棗、當歸和杞子清洗干凈。

5. 鍋熱加油放姜片爆香。

6. 大火把雞肉倒下去爆炒

7. 炒到雞肉變金黃時倒米酒，北芪、黨參、陳皮、當歸、杞子翻炒之后加入醬油和熱水。

8.蓋上鍋蓋大火燒滾再轉(zhuǎn)小火燉45分鐘。

9. 燉好后撒上鹽，蔥和香菜，即可。

10. 茶葉可以煮雞肉嗎

外婆家版茶香雞的用料

土雞 1只茶葉(我用的龍井綠茶) 適量茴香 適量香葉 適量花椒 適量小蔥 一小把大蒜 適量生姜 適量生抽 適量料酒 適量鹽 適量糖 微量枸杞 適量白蘿卜 1小個香菇 適量

外婆家版茶香雞的做法步驟

步驟 1

把雞處理好，肚子切開。雞和調(diào)料放進碗里，然后茶葉泡開后把茶葉和水一起倒入碗里，腌制雞至少2小時以上。

步驟 2

然后把頭收進肚子，放進烤箱，上火200度左右，下火180，烤30-40分鐘。

步驟 3

烤雞烤的程度自己觀察，差不多就可以了。我的烤箱溫度不均勻，所以我得一直看著。

步驟 4

白蘿卜切塊放入砂鍋底部，防止粘鍋，又調(diào)味。

步驟

把雞及剛才腌制的料汁全部放入砂鍋，放入香菇，開大火煮沸后，小火燉30-40分鐘。

步驟 6

然后就可以整個端上餐桌啦