一、茶樹菇干煸怎么做？

干煸茶樹菇的做法

步驟

1.準(zhǔn)備好所有的材料：茶樹菇、肉片、干辣椒、花椒、生姜、蒜瓣、紅椒、青椒和八角

2.鍋內(nèi)油燒熱，小火下姜片和蒜瓣。

3.爆出香味后，干辣椒和花椒八角入鍋翻炒

4.爆出明顯的吵彎花椒香味后，放入肉片大火翻炒。

5.炒至肉片表面斷生后橋激放入切成段的茶樹菇。

6.翻炒后放鹽。

7.放老抽。

8.放入高湯略燜煮。

9.湯汁基本收干后放入紅椒。

10.待湯汁完全收干，撒入蔥花出鍋裝盤。

小貼士

1 做這種干煸類的菜，茶油要比植物油讓敏碰襪菜的效果好。

2 如果肉片能夠是五花肉就更加完美了。

二、茶樹菇是抗癌之王, 但別和它一起吃會(huì)中毒, 很多人還在傻傻地吃!

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇。民間稱之為“神菇”。把茶樹菇和它一起煲湯，能讓你肌膚美白，更顯年輕！

茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

中醫(yī)認(rèn)為，吃一些茶樹菇有降虛世低膽固醇的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，有很好的抗癌作用。因此缺譽(yù)滑，人們把茶樹菇稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵。

茶樹菇不能和清酒一起食用：因?yàn)椴铇涔脚c青酒同食會(huì)容易中毒。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

養(yǎng)生推薦：茶樹菇排骨湯：

一、食材：排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨參適量，枸杞子適量，鹽適量。

二、制作方法：

1.排骨切大塊。

2.茶樹菇稍洗一下。

3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個(gè)多小時(shí)加鹽調(diào)伏臘味就行了。

三、功效：滋陰壯陽、美容強(qiáng)身，抗癌防癌。

三、茶樹菇可以和什么一起煲湯

茶樹菇和什么姿團(tuán)煲湯好？茶樹菇是是生活中常見的一種菌菇類，干的茶樹菇十分適合用來煲湯，那干茶樹菇和什么煲湯好呢？下面就來具體看看吧。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇煲雞湯

材料：土雞一只，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽。

做法：

1、茶樹菇泡跡改橘發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好。

2、雞收拾干凈。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫(雞的浮沫并不多)。

3、加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇排骨煲

原料：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)，將浸泡好后的茶樹菇切成長(zhǎng)段。

2、紅棗洗干凈，將兩頭剪開口，瀝干水分。

3、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，沖洗掉浮沫。

4、將焯燙好的排骨放入鍋中，加入茶樹菇、紅棗和姜片，倒入淹沒食材的清水。

5、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)，最后調(diào)入鹽即可盛入碗中。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇豬心湯

材料：豬心1個(gè)，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

做法：

1、豬心切開去除里面血塊洗凈切片。

2、干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。殲蠢

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。

茶樹菇和什么煲湯好：水鴨茶樹菇湯

材料：水鴨半只，茶樹菇250g，姜，鹽，胡椒粉，料酒適量。

做法：

1、水鴨加姜、酒、鹽、醬油、胡椒粉腌制半個(gè)小時(shí)。

2、腌鴨子的時(shí)間，將買回來的新鮮茶樹菇用刀切去根部黑黑的菇蒂，再用流動(dòng)的水沖洗干凈，放一旁邊瀝干水。

3、取一個(gè)帶蓋大碗(有燉盅的話用燉盅)，將準(zhǔn)備好的兩種食材一起放進(jìn)碗內(nèi)，加入足量的水，放入蒸鍋內(nèi)，大火煮開，調(diào)至小火，燉2-3小時(shí)。

茶樹菇排骨湯

原料：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)，將浸泡好后的茶樹菇切成長(zhǎng)段；

2、紅棗洗干凈，將兩頭剪開口，瀝干水分；

3、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，沖洗掉浮沫；

4、將焯燙好的排骨放入鍋中，加入茶樹菇、紅棗和姜片，倒入淹沒食材的清水；

5、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)，最后調(diào)入鹽段中禪即可盛入碗中。

茶樹菇煲鴨湯

主料：握塵鴨肉300g，茶樹菇100g

輔料：油適量，鹽適量，紅棗10粒

做法：

1.茶樹菇在水內(nèi)浸泡一會(huì)，然后多清洗幾遍洗干凈；

2.鴨肉洗凈后在熱水內(nèi)焯水；

3.砂鍋內(nèi)放適量水，把焯水的鴨肉放入；

4.泡發(fā)好的茶樹菇洗凈后放入砂鍋內(nèi)，放幾粒大紅棗；

5.蓋上蓋子大火煮開，改小火煲1.5個(gè)小時(shí)，喝之前加鹽調(diào)味即可。

茶樹菇適合和什么一起吃？

1、茶樹菇+雞肉。雞肉性溫，為滋補(bǔ)食材，有益氣補(bǔ)虛、健脾益胃、活血脈的功效，而茶樹菇也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有大量的纖維素，一起搭配可以吸收雞肉的油脂，清爽不油膩，美味又可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，有增強(qiáng)免疫力的功效。

2、茶樹菇+鴿子肉。茶樹菇和鴿子肉是一種很好的食材搭配，一起搭配具有滋陰潤(rùn)燥、緩解高血壓的功效，對(duì)身體健康是非常有益的。

3、茶樹菇+老鴨。老鴨具有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效；而茶樹菇則可以補(bǔ)腎利尿、益氣健脾；兩者搭配一起食用的話，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有增強(qiáng)免疫力、清熱解毒的功效。

4、茶樹菇+豬骨。茶樹菇和豬骨的搭配也是非常好的，營(yíng)養(yǎng)豐富，湯鮮可口，食用還具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高身體免疫力的功效，經(jīng)常食用還可以抵抗衰老、美容養(yǎng)顏培和。

5、茶樹菇+烏雞。茶樹菇和性溫滋補(bǔ)的烏雞也堪稱是最佳的搭配，因?yàn)闉蹼u油益氣補(bǔ)虛、健脾胃的功效；而茶樹菇則可以暖胃，和茶樹菇一起食用可以促進(jìn)食物，達(dá)到健脾益胃的效果。

6、茶樹菇+豬腰。茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，益氣開胃、健脾止瀉，與豬腰搭配食用可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，強(qiáng)身健體。

茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物，煲湯喝是最營(yíng)養(yǎng)的?？梢源钆湟恍I(yíng)養(yǎng)豐富的健康食材，如雞肉、鴨肉、排骨等，茶樹菇燉湯，湯色鮮美，口味鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以幫助高血壓、心血管、肥胖癥患者緩解疾病，達(dá)到健康狀態(tài)。茶樹菇既然有這么多的好處，大家可以常吃些茶樹菇哦。

茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇煲雞湯

材料：土雞一只，茶樹菇，蔥，姜，料酒，鹽。

做法：

1、茶樹菇泡發(fā)洗凈，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，蔥姜備好。

2、雞收拾干凈。涼水放入雞一起燒開，加蔥姜，撇去浮沫(雞的浮沫并不多)。

3、加少許料酒，放茶樹菇，連同浸泡茹的少量干凈水一起倒入，再次煮開后調(diào)小火煲1.5小時(shí)，關(guān)火前加少量鹽調(diào)味。

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茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇排骨煲

原料：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗臘運(yùn)10顆、姜2片、鹽1茶匙。

做法：

1、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)，將浸泡輪慎梁好后的茶樹菇切成長(zhǎng)段。

2、紅棗洗干凈，將兩頭剪開口，瀝干水分。

3、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，孝辯沖洗掉浮沫。

4、將焯燙好的排骨放入鍋中，加入茶樹菇、紅棗和姜片，倒入淹沒食材的清水。

5、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)，最后調(diào)入鹽即可盛入碗中。

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茶樹菇和什么煲湯好：茶樹菇豬心湯

材料：豬心1個(gè)，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

做法：

1、豬心切開去除里面血塊洗凈切片。

2、干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

3、小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。

4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。

茶樹菇很多小伙伴都喜歡吃，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)腔槐值高，還自帶讓人吃過一次就愛上的獨(dú)特香味！今天給大家伍晌友分享茶樹菇紅蘿卜煲豬骨的做法，這道湯好喝又養(yǎng)胃，還可以補(bǔ)充謹(jǐn)行維生素！！廣東飲食煲湯老火靚湯燉湯的搭配與做法大全。

茶樹菇不能和清酒、鵪鶉等食物一起吃。

?茶樹菇+清酒：茶樹菇和清酒一起食用，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致中毒，因此要注意不能把茶樹菇和清酒搭配食用。

?茶樹菇+鵪鶉：茶樹菇富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鵪鶉也含有豐富的蛋白質(zhì)，而且低脂肪和低膽固醇，但茶樹菇和鵪鶉搭配食用，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶樹菇宜和什么一起吃

茶樹菇宜和雞肉、老鴨、鴿肉、烏雞、豬腰、冬瓜、鱈魚、豬骨等食物一起吃。

?茶樹菇+雞肉：雞肉有益氣補(bǔ)虛、健脾胃、活血脈等功效，茶樹菇也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的纖維素，因此茶樹菇燉雞不僅清淡爽口不油膩，而且還有滋補(bǔ)的功效，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，增強(qiáng)免疫力。

?茶樹菇+老鴨：老鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱解毒、滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效;茶樹菇有補(bǔ)腎利尿、益氣健脾的功效;因此茶樹菇和老鴨搭配食用不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有強(qiáng)身抗癌等的作用。

茶樹菇+鴿肉：茶樹菇和鴿肉搭配食用，具有滋陰潤(rùn)燥，緩解高血壓的功效，對(duì)人們身體有益。

茶樹菇+烏雞：烏雞有益氣補(bǔ)虛、健脾胃等功效，茶樹菇暖胃，烏雞搭配茶樹菇一起食用可健脾養(yǎng)胃。

茶樹菇+豬腰：茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，益氣開胃、健脾止瀉，與豬腰搭配食用可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，強(qiáng)身健體。

茶樹菇+冬瓜：茶樹菇補(bǔ)腎滋陰，冬瓜護(hù)腎利尿，兩者搭配食用具有滋陰潤(rùn)燥等的功效。

茶樹菇+鱈魚：茶樹菇搭配鱈魚食用，具有開胃消食、滋陰補(bǔ)腎、活血止痛、增強(qiáng)抵抗力等的功效。

茶樹菇+豬骨：茶樹菇和豬骨搭配食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，亮尺美味可口，還具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。經(jīng)常吃還可以起到抗衰老和美容的作用。

哪些人不適宜吃茶樹菇

1.過敏者不適宜吃茶樹菇

過敏者不適宜吃茶樹菇，茶樹菇屬于發(fā)性食物，容易引起體質(zhì)虛弱者過敏，或者過敏體質(zhì)者過敏的現(xiàn)象，差鍵譽(yù)因此有蘑菇過敏史的人應(yīng)特別注意不要吃茶樹菇。

2.久病體虛的人不適宜吃茶樹菇

茶樹菇雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是久病體虛的人最好不要食用茶樹菇。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)成分

茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用虛段茶樹菇，能夠增強(qiáng)記憶。茶樹菇中還含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素，有較高的藥用保健價(jià)值，經(jīng)常食用能起到降低膽固醇、利尿、防癌、抗癌、防衰老、健脾胃等功效。