六堡茶的禁忌是什么忌用鐵茶壺煮茶？
六堡茶是一種黑茶，它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健減肥，可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。
六堡茶的禁忌是什么
1、在煮六堡茶時(shí)候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來(lái)煮茶，在煮茶上網(wǎng)時(shí)候鐵壺中的鐵離子茶會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，茶湯的顏色會(huì)變黑，破壞茶的味道。
2、保存六堡茶時(shí)要有透氣，不可以密閉，可以用棉紙或者宣紙包裹，可以放在陶瓷翁，不用密蓋陶翁，這樣可以透氣。
3、因?yàn)椴韬苋菀孜叮げ璺胖玫牡胤揭h(yuǎn)離廚房和有異味的地方。
4、雨天的時(shí)候要注意防潮，也不要被太陽(yáng)直射。
六堡茶沖泡的注意事項(xiàng)
六堡茶屬于黑茶，六堡茶是要高溫開(kāi)水沖泡。
步驟
1、泡茶選用的茶具用紫砂的茶杯茶壺。
2、放進(jìn)5到6克的茶葉放入茶具中。
3、用高溫開(kāi)水沖泡，第一次用開(kāi)水沖泡3到5秒就倒掉，這是洗茶的步驟。第二次用開(kāi)水泡7到10秒，把茶湯倒入杯中即可飲用。
4、要把握好時(shí)間，由于沖泡得次數(shù)增多，茶的味道會(huì)變淡，可以適當(dāng)延長(zhǎng)泡茶的時(shí)間。
中國(guó)六大茶類(lèi)介紹 什么體質(zhì)喝什么茶
中國(guó)茶類(lèi)的劃分有很多種方法，根據(jù)制作方法和發(fā)酵程度的不同，可分為六大類(lèi)，即六大茶系：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。
六大茶系的外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
【綠茶：綠葉性寒清煩熱】
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類(lèi)中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力，最適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者、常面對(duì)電腦的人群，而綠茶性涼，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
【白茶：湯色黃白可降糖】
白茶加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來(lái)。其發(fā)酵度在10-20%之間，屬于輕度發(fā)酵茶類(lèi)。
糖尿病患者最宜白茶，這是因?yàn)榘撞柙诩庸ぶ形唇?jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類(lèi)物質(zhì)基本未被破壞，而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。但糖尿病患者在飲用白茶時(shí)，最好用溫度較低的開(kāi)水，約80℃左右浸泡4至6小時(shí)，并在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。
【黃茶：黃葉黃湯助消化】
黃茶的特點(diǎn)就是“黃葉”、“黃湯”，其實(shí)是由炒綠茶演變出的產(chǎn)物，在炒制綠茶的過(guò)程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發(fā)酵度在20-30%之間，屬于微發(fā)酵茶類(lèi)。
黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過(guò)程中產(chǎn)生大量消化酶，對(duì)脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。但黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康，可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況的發(fā)生，因此不宜孕婦。
【青茶：綠葉紅邊健美茶】
青茶又稱(chēng)烏龍茶，發(fā)酵度在30-60%之間，屬半發(fā)酵茶類(lèi)，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類(lèi)。
青茶最適合體形肥胖的人，由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱(chēng)為“美容健美茶”。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。所有喝青茶的人都應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則不但會(huì)頓覺(jué)饑腸轆轆，甚至有人會(huì)因此頭暈惡心，也就是醉茶了。此外，孕婦最好不要喝，其中的茶堿有興奮作用，會(huì)增加胎動(dòng)并對(duì)胎兒不利。
【黑茶：粗大黑褐忌體瘦】
黑茶原料粗老，發(fā)酵度達(dá)到了100%，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色，因此才被稱(chēng)為黑茶，屬于后發(fā)酵茶，主供邊疆少數(shù)民族消費(fèi)。
黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因?yàn)槠洳栊詼貪?rùn)，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。但黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒成長(zhǎng)有影響，孕婦忌喝。
【紅茶：湯紅性溫調(diào)脾胃】
在我國(guó)，紅茶是僅次于綠茶的第二大茶種，無(wú)論干茶還是沖泡后的茶湯都呈紅色，所以稱(chēng)為紅茶。紅茶的發(fā)酵度可達(dá)80-90%，屬于全發(fā)酵茶類(lèi)。
紅茶茶性比較溫和，茶湯滋味甜醇，沒(méi)有刺激性，具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國(guó)外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，更可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加身體熱能。對(duì)腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
01 性寒的綠茶
適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。
禁忌：肝臟病人忌喝，因?yàn)榫G茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多，會(huì)損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術(shù)病人不宜喝。
例如：龍井、安吉白茶、碧螺春等。
02 性寒的黃茶
黃茶功效與綠茶相似，不同的是口感，綠茶清爽，黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制作工藝近似綠茶（只是黃茶多了一道悶黃工藝），富含茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部活動(dòng)，因而胃部不適者不宜飲用，其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因此，孕婦不宜飲用黃茶。
例如：君山銀針、蒙頂黃芽、骰拼蟛璧取
03 性涼的白茶
適用人群和綠茶相似，但白茶有顯著的自由基消除能力，能有效調(diào)節(jié)人體糖脂代謝，陳年老白茶（黃酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對(duì)小兒的積食、腹脹、發(fā)燒等有明顯的改善作用。對(duì)于胃熱者可空腹時(shí)適量飲用，一般每人每天只需5克就已經(jīng)足夠，老年人更不易多。
尤其是月光白，能有效調(diào)控人體免疫因子和炎癥因子，抗炎清火效果明顯。例如：白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。
04 性平的青茶
盛放較好的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象（出現(xiàn)類(lèi)似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀）。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。另外，冷了的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑?huì)很容易對(duì)胃產(chǎn)生不利。
例如：大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。
05 性溫的紅茶
紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時(shí)最宜飲紅茶。
禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過(guò)多，因?yàn)榧t茶有提神作用。
胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
例如：祁門(mén)紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。
06 性溫的黑茶
黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶，（因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對(duì)已有腦動(dòng)脈硬化的人是一種潛在的危險(xiǎn)，它可能促使腦血栓的形成）。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。
認(rèn)清茶性，科學(xué)飲茶，在一盞茶中，獲得坦然，獲得清淡，獲得寧?kù)o，獲得健康。冬日里，圍爐煮茶，三兩好友，飲的是茶，享的是時(shí)光。
好茶，豈止于茶
茶好器不對(duì)，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
我是佳逸茶具茶小逸
只做好茶具，讓喝茶更快樂(lè)