茶最初是被作為一種藥材用于治病，后來(lái)人們逐漸認(rèn)識(shí)到茶不僅可人藥，還能制成氣味芳香、提神解渴的飲品。于是，種茶、飲茶漸漸成為習(xí)慣。三國(guó)時(shí)期，飲茶已蔚然成風(fēng)。唐朝時(shí)大街小巷開(kāi)始出現(xiàn)茶館，還出現(xiàn)了我國(guó)第一部茶學(xué)專著陸羽的《茶經(jīng)》，陸羽因此被譽(yù)為“茶圣”。到宋元時(shí)期，制茶技藝明顯提高，茶的品種也增多了?，F(xiàn)在，我國(guó)的制茶、品茶已經(jīng)形成了獨(dú)具風(fēng)格的茶文化。